「水晶球」造型冰品吸金 年輕客群佔7成

新北市這一位冰店老闆娘，以前是駕訓班教練，學生多、業績好，月收入曾經達到10萬塊以上，不過因為工時太長，讓她興起轉行的念頭，她把冰品當作藝術品，吸引了許多年輕人上門品嘗。

▲公仔冰品（圖／東森新聞資料畫面）

啟動剉冰機，綿密的牛奶雪花冰，一片片落下，再放入滿滿的當季芒果，淋點煉乳，這時候可還沒結束。第二層雪花冰，繼續往上堆疊，接下來考驗老闆刀工，將芒果小心翼翼切片，一字排開再往內捲，做成花朵造型，擺在芒果冰上，一旁還有哈密瓜球點綴，以及雛菊形狀的巧克力片，看起來超級夢幻。另外更吸睛的還有巧克力冰磚也做成愛心形狀，配料有草莓和櫻桃之外，中間則擺上花朵造型的奇異果，並用酸酸甜甜的藍莓增添口感，冰品外型彷彿蛋糕一般，將裝飾提升到另一個層次。

▲冰店老闆黃淑鳳（圖／東森新聞資料畫面）

手巧心細，冰店老闆娘是五年級生的黃淑鳳，其實過去她和餐飲業八竿子打不著，做的是駕訓班教練，業績堪稱N0.1，曾經月收入10萬元以上，但學生多，每天工作時間超過12小時，連上廁所都得用跑的，於是她決定放慢腳步，轉行做冰店小生意。冰店老闆黃淑鳳：「其實進來三重，我就知道來這邊會非常辛苦，因為這種比較新潮的東西，一開始怕他們不能接受。」

▲海洋造型冰品（圖／東森新聞資料畫面）

俗話說創業維艱，黃淑鳳當初投資百萬元，想在三重一帶有立足之地，但冰店競爭激烈，加上冬天淡季影響，一度讓她賺不到錢。冰店老闆黃淑鳳：「淡旺季差很多，那時候我們去年，冬天我們是休息的，三重真的沒人賣冰，有他們會賣湯圓。」直到創意冰品推出，業績才逐步成長，黃淑鳳曾經把冰做成握壽司造型 大受好評，或是放上可愛公仔以及爆米花當配料充滿童趣，為了呼應夏日主題，也將蘇打汽水做成果凍，打造出藍色海洋，灑上黃豆粉就成了沙灘，上頭還有白巧克力口味的貝殼。光是海洋造型冰品，假日最多就能賣出100碗，而且年輕客群佔7成左右，黃淑鳳靠著創意巧思，成功打造事業第二春。