晚餐商機開打！DIY蒸火鍋PK快速調味包
2018/11/05 21:35 東森財經新聞
為了搶攻7成晚餐商機，通路戰火開打！像是超商主打冷凍調理包3分鐘就可上桌，通路打海鮮牌，民眾不用跑市場，隨時DIY海鮮蒸火鍋！
滿滿絲瓜上面鋪上花枝、文蛤、蝦子，拿起蒸籠後，下面竟然是熱騰騰的養生火鍋。廚藝老師，蔡季芳：「照著原始我們吃火鍋的概念，文蛤還有白蝦，或者是台灣鯛，我建議可以再搭配一點絲瓜、花椰菜，以前我們是直接往鍋子裡丟，但是現在就是放在蒸籠層上面，上菜的時候再準備湯水。」
▲DIY海鮮蒸火鍋。（圖／東森新聞資料畫面）
將花枝、鮮魚、白蝦等等在地漁產品依序放入鍋中，最後再放入文蛤，濃濃白煙馬上竄出，香氣四溢。
廚藝老師，蔡季芳：「它一沸騰，媽媽就可以把這一層的海鮮放上來，Omega3 魚油的這個高湯，然後我們把蒸的海鮮部分吃完，再開始來吃火鍋。」
通路業者主打海鮮牌，強調民眾不到傳統市場，可DIY海鮮鍋。
▲超商訴求剪刀經濟，放進微波爐，短短幾分鐘肉燥飯就出爐了。（圖／東森新聞資料畫面）
另一頭，也有超商訴求剪刀經濟，簡單吃到媽媽味。輕輕一壓，放進微波爐，短短幾分鐘香噴噴的肉燥飯就出爐了，美味又快速，搶攻每年高達240億元的冷凍調理食品商機。
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