前三星員工轉行賣海鮮 藝人慕名而來

現在有海產專賣店推出了代客料理服務，沒有菜單，宣稱食材費加上料理費，比一般餐廳便宜6～7折。

▲水煮加拿大龍蝦又Q又彈。（圖／東森新聞資料畫面）

從水族箱抓起，整隻加拿大龍蝦不需要分切，龍蝦直接下鍋水煮，除了避免水分流失，也保留住鮮甜海味。上桌後，只要擠點檸檬汁就能大快朵頤。消費者，龔先生：「活體都很新鮮，你喜歡什麼東西，你點了以後他就幫你煮，像這個龍蝦吃又Q又彈。」

▲豪華版法國生蠔。（圖／東森新聞資料畫面）

另一道豪華版生蠔食材更是高檔，剝開法國生蠔，再依序放上海膽、土雞蛋黃、鮭魚卵與蝦卵，堪稱膽固醇破表。消費者，龔小姐：「因為之前只有吃單純的生蠔，單純生蠔也還滿鮮甜的，可是這個就很多口感、很有層次，CP值很高，因為價格還滿實惠的。」

這裡可不是高級餐廳，而是小型的生鮮超市，原本當初只規劃販售活體海鮮以及冷凍肉品，會擺上桌椅，並聘請專業主廚推出代客料理服務，老闆坦言都是意料之外。

▲微型超市老闆李炘銓過去在三星電子擔任業務，貸款500萬轉行海產批發領域。（圖／東森新聞資料畫面）

微型超市老闆，李炘銓：「附近的客人都不斷反應說他們很想要吃這些，龍蝦、帝王蟹不知道怎麼去處理，那我們就想說既然客戶想要買，我們為什麼不多做一步，去滿足他的需求？」

眼前這一位七年級生老闆李炘銓，其實過去在三星電子擔任業務，年薪18個月，還能領業績獎金，但9年時間下來工作內容一成不變，讓他興起轉行念頭，於是他貸款500萬，和朋友合夥踏入他完全陌生的海產批發領域。

微型超市老闆，李炘銓：「不懂什麼是台斤公斤，不懂什麼是龍蝦螃蟹，都分不出來，第一個月燒了快五、六十萬，就是跟太太在算錢的時候，晚上就不禁掉了淚。」

▲批發事業穩定後，微型超市與餐廳結合受到矚目。（圖／東森新聞資料畫面）

直到第三個月慢慢降低水產死亡率，帳目終於不再出現赤字，李炘銓信心大增，後來他進口的活體海鮮，也被五星級飯店業者相中，合作長期供貨。消費者，賴先生：「他的東西內容其實比較大，也比較豐富，然後也新鮮。」

批發事業穩定後，李炘銓才決定往零售發展，微型超市與餐廳結合受到矚目，如今連綜藝天王、吳宗憲、藝人隋棠、楊謹華都是座上賓。

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