石斑魚為何能貴上鱸魚2倍多？行家爆關鍵因素
2020/07/03 10:08 東森財經新聞
身為海島國家，台灣的海鮮也是相當有名，許多鄰近海港的地區，海鮮都是便宜大碗又新鮮，不過，近日有位網友卻表示，自己去餐廳點一尾活石斑竟然要價1000多元，同樣都是養殖的海水魚–鱸魚卻只要400多元，想請問大家為何石斑魚會貴這麼多？也引出內行人點出關鍵要素。
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近日有名網友在PTT八卦版發文詢問，他去餐廳點一尾活斑要1000多元，可是鱸魚一尾頂多400多元，可是石斑魚不是跟鱸魚一樣，都是養殖海水魚嗎，為什麼石斑魚會比鱸魚貴那麼多？
文章也引起大家熱烈討論，有人提到，「好像是因為水的關係吧」、「菜市場沒那麼貴~」、「因為老闆爽」、「那是餐廳煮的價格」、「 石斑市場買 不會太貴」、「石斑品種價差滿大的」、「石斑魚不貴，貴的是魚種」。
不過有許多內行人則是點出關鍵因素，就是「石斑魚沒有鱸魚這麼好養」，像是有網友表示，「換肉率問題 石班(斑)沒鱸魚這麼好養」、「石斑生長期長，3年以上才能收成，且有虹彩病毒造成死亡率高」。
有留言更明確指出，「石斑在高密度養殖下非常容易大吃小，養成率沒有鱸魚高，加上成長速度比鱸魚慢，這表示你的飼養時間會拉長，也表示電費跟飼料的成本相對比度高，飼養成本相對比較高，另外石斑魚苗跟鱸魚苗的價格也有差。」
（封面示意圖／東森新聞資料畫面）
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