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創麻糬新吃法年賺6千萬!打拼只為當罕病兒後盾

2019/08/09 11:49 鏡週刊
創麻糬新吃法年賺6千萬!打拼只為當罕病兒後盾

只賣2種口味的麻糬,如何能月收500萬元?來自雲林的西螺祖傳麻糬大王.冰上冰首創DIY沾粉的片式麻糬,口感Q軟,宅配至少得等1個月,而當初研發的念頭只因人手不足,沒時間包餡,沒想到竟成爆紅特色。

 

老闆董淵翔與程珮綺夫妻的小女兒,因罹患罕見疾病-色素失調症,發展遲緩,夫妻倆拚事業只為成為她更堅強的後盾。但爆紅後,兄姊開的麻糬店不只店名相似,還為搶客而聲稱是同一間店,讓程珮綺決定提告,為了女兒,她沒有時間脆弱。

 

平日午間的西螺老街,沒有觀光人潮的喧鬧,老街上不到20坪的「西螺祖傳麻糬大王.冰上冰」(幸福翔綺麻糬)卻湧進不少顧客,老闆娘程珮綺親切介紹:「要DIY沾粉還是包餡的?包餡的要馬上吃,沾粉能冷藏放到隔天。但下車要帶著,不能曬太陽喔,跟顧囡仔(台語:小孩)一樣。」

 

▼負責銷售的程珮綺(左)會依客人的品嚐時間推薦不同產品,也會提供最近門市的資訊,讓客人方便選購。(圖/取自鏡週刊

負責銷售的程珮綺(左)會依客人的品嚐時間推薦不同產品,也會提供最近門市的資訊,讓客人方便選購。
 

程珮綺滿臉笑容沒停過,即便最近建置中央廚房、北上板橋環球購物中心展店,前一晚只睡3小時,炯亮圓眼裡看不見疲憊。她轉身包麻糬說:「幸好現在員工多了,以前只有我包,隔天手都會抽筋。」製作包餡麻糬耗力又耗時。

 

▼包餡麻糬是最早期的商品,雖方便品嚐,卻保存不易。(圖/取自鏡週刊

包餡麻糬是最早期的商品,雖方便品嚐,卻保存不易。(20元/顆)
 

5年前有客人下訂100多盒麻糬,當時包的人只有程珮綺與先生董淵翔,沒錢請員工,「1000多顆,我們從早上開始包,下午還關門不做生意,包到後面,第一盒卻開始潮濕,擔心影響品質才想賣沒包餡的。」

 

▼早期人手不足,為了快速出貨,程珮綺夫妻研發不包餡的DIY手工麻糬。(圖/取自鏡週刊

早期人手不足,為了快速出貨,程珮綺夫妻研發不包餡的DIY手工麻糬。(120元/12片,百貨門市價130元/12片)
 

因人手不足而研發的DIY沾粉吃法,將麻糬分成片狀,花生粉另放,讓客人自行或沾或包,隨性化吃法意外成了特色,還能多保存1天,適合宅配。儘管只有紅豆與花生2種口味,但純糯米製作、自家炒糖,原本的路邊攤車現在雲林、台北已有7家直營店,月營收500萬元,今年營收預計6千萬元。


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(封面圖/取自鏡週刊

 

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關鍵字: 麻糬年營收罕病兒創業
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