防疫先知？隔板擋口沫 拉麵店施行30年
2020/03/06 21:05 東森財經新聞
疫情蔓延，照理講很多餐飲業都是生意衰退，但是卻也有餐廳的業績逆勢飆升！像是日本拉麵名店，整間店的座位都是個人座，用隔板區隔，現在陰錯陽差能避免飛沫接觸。不只讓來客數增加2成，也被網友封為是「防疫先知」。
▼日本拉麵名店，整間店的座位都是個人座，避免飛沫接觸。（圖／東森新聞資料畫面）
濃郁豚骨湯頭襯托出拉麵獨特口感，日系連鎖品牌現在因為這舉動受封防疫先知。東森財經記者林佑之：「日本知名拉麵店，早在30年前開始就是採用一人一格的吃法，本來是要讓你不用顧慮自己的吃相，專心吃麵，現在卻因為隔板隔住了口沫接觸，生意逆勢成長。」一間店就隔出60個個人空間，在防疫期間，意外營造出安全感，生意好了2成。拉麵品牌公關林宛瑩：「每一次每一碗麵，都必須在煮完15秒內就送到客人的桌上，所以客人可能因為這樣會比較快速用到餐，可能覺得這樣比較乾淨。」
▼燒肉店也做防疫措施，在座位間特製隔板。（圖／東森新聞資料畫面）
另一家燒肉店也有防疫大作戰，壓克力隔板取代過去的木頭柵欄，業績也暴增3成。這樣還是驚驚，那厚切牛舌跟浮誇海鮮盤，也能選擇請員工幫你烤，外帶出來。民眾：「和牛很好吃又很便宜，然後又有隔板，就可以帶朋友來這邊吃。」燒肉品牌行銷副理林庭薇：「隔板的部份其實是我們特製的，那除了考量到說防疫這一塊，那其實對單身的部份也會有一些幫助，他們覺得這樣隔離開來其實比較放心一點。」
▼吃Buffet把餐桌間隔拉大到3公尺，也可跟服務生點菜之後幫你送上桌。（圖／東森新聞資料畫面）
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