超商四雄備戰肺炎疫情 熱食區破天荒冷藏化！
2020/03/09 20:53 東森財經新聞
全民拚防疫，超商業者也打造出全新模式來應戰，萊爾富和7-11的自助熱食區，破天荒把茶葉蛋、關東煮等食物冷藏化，而全家的智販機則是將導入冷藏、微波加熱的新功能，減少飛沫噴濺的可能性。
▼超商熱食區前所未有首度反過來賣，冷凍冷藏化。（圖／東森新聞資料畫面）
東森財經記者洪珮瑜：「在超商的熱食區，除了每兩個小時消毒一次之外，像是麵包和甜甜圈都要裝進這個櫃子裡，而且還要額外用袋子分裝。」疫情衝擊，超商熱食區前所未有首度反過來賣，冷凍冷藏化，自己的熱食自己微波，不怕被噴口水 。Q彈表皮、飽滿內餡，熱氣、香氣同時竄出，不輸蒸籠裡熱騰騰的包子，另一頭濃郁麻辣湯頭，大塊鴨血、甜不辣，或是想來點清爽口味的關東煮，冷藏櫃上一應俱全。民眾：「不會長時間接觸到空氣，就不會有一些衛生上的問題。」民眾：「下午肚子餓就可以先買起來，放在辦公室裡再弄來吃。」
▼熟食大分量整袋出售，疫情意外開啟另類的熱食商機。（圖／東森新聞資料畫面）
24小時不打烊的便利超商，連熱食區也拚24小時不停歇，另一家超商，業績因此逆勢成長超過1成。聯名肉包、串好的貢丸、包好的高麗菜卷，大分量整袋出售，疫情意外開啟另類的熱食商機。東森財經記者洪珮瑜：「中午時刻販賣機上的便當都已經被賣光光了，因為其實它不只賣冷藏便當，未來還可以做到落地即加熱。」
▼全家靠智販機神助攻，整體冷藏主食業績成長一成。（圖／東森新聞資料畫面）
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