自己點餐排隊結帳！ 春水堂「還收10%服務費」 網戰翻：陋習怎來的

知名鎖品牌「春水堂」堪稱台灣珍奶的精品，一杯逾200元還是不乏饕客買單，但在服務費方面卻引來消費者質疑，日前有民眾透過手機訂餐，被酌收10%服務費為此心生不滿，PO上網後引來共鳴，網友發現在台灣多收1成服務費似乎成為餐飲業潛規則，還釣出前春水堂員工分享心得，更暗示員工伙食沒有因此變好，不過官方也為收取服務費作出解釋。

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民眾在社群平台Threads發文，並且分享春水堂線上點餐訂單，內容要求消費者到櫃台出示畫面並結帳，還強調需另外收10%服務費，令他氣憤表示「手機點餐完還要自己走到櫃檯結帳，這樣好意思收我10%服務費？」

網友湧入文章留言，普遍都對春水堂的規定感到莫名其妙，有人表示「企業拿來繳稅的藉口，服務生有夠衰，每次都要因為這個服務費被刁難，但跟本不是進他們口袋」、「用顧客手機的電量、網路流量訂餐，卻還跟顧客收服務費，剝削完員工再剝削顧客」、「一直以來對服務費超級不解，到底去餐廳幫顧客點餐送餐收拾，不是本來就要做的嗎？難不成我要去廚房端？」、「付10%得自己走去結帳，但收桌子超快不知在急什麼」

網友分享心得時還發現，其實不只春水堂，還有很多餐飲業也有收1成服務費的情況，似乎成為台灣餐飲業的潛規則，但收服務費的情況在外國相對少見，其中有人表示「一堆店都這樣亂收，有的收10%也不管名目，還遇過連水都不給的」、「影城app更奇怪，自己劃位付款取票，最後每張票跟我收20元手續費？」、「去年過年除夕圍爐，訂餐某雞城下午5點取餐，櫃檯人員也是要跟我收服務費10%，我說我是來自取又不是來餐廳用餐為什麼要收10%服務費，不然您送去我家我一定付給您，櫃台人員馬上說:不然這次優惠不收服務費，不知這是餐廳店家的問題？還是櫃台服務人員的問題的？」、「台灣10%服務費的陋習，到底怎麼來的，韓國都沒有」、「泰國也沒這種習慣耶」

有關服務費是否真的落入服務生口袋，有自稱春水堂前員工直言，自己沒有獲得額外加給，還透露中午員工餐是吃隔夜飯菜，連主菜都沒有，似乎暗示收費後沒有確實用在促進員工福利。

另一名前春水堂員工則解釋，線上點餐是為了取代過去手寫紙本單，免去由櫃台逐一輸入代碼的繁瑣程序，這是為了減少結帳排隊時間，至於櫃台用麥克風複誦餐點則是為了避免漏單、漏做，透過分工能確保作業順暢，但也不清楚為何要多收10%服務費。

有關收取服務費，其實春水堂曾經說明，這項規定早在2023年7月1日起就公告，凡是內用將酌收10%服務費，但平日中杯飲品內用及中杯飲品外帶仍享85折優惠，而且外帶、外送平台、禮盒商品部分將不收取服務費，當時業者解釋，疫情過後餐飲業人力招募困難，為了提供更好的用餐品質才導入服務費制度，並強調收取的費用會回饋給員工，自2023年3月起，分店員工已全面調薪，平均加薪幅度大約8%~12%。

（封面示意圖／東森新聞）