營養午餐成本價僅17元 業者曝驚人內幕：你敢吃嗎？
2021/03/22 12:21
營養午餐幾乎是每個台灣學童的共同回憶，但營養午餐是否真的足夠「營養」，光聽食材成本就讓人搖頭，家長又如何安心。
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2017年，《聯合報》曾報導雲林縣每位學童的營養午餐食材費不到25元，近期《TVBS》查閱中央採購網，發現全台最低價其實在嘉義縣，扣掉人事、運輸等成本，每人實際上只分配到16、17元，導致學童餐盤上有時只有一小塊肉，主菜和青菜多以咖哩、油炸等重口味方式調理，熱量與營養比例明顯失衡。
學者、立委、媒體敦促多年的營養午餐法尚未出爐，目前全台22縣市的營養午餐「一國多制」，縣市收費基準不一，有些縣市完全免費，同一縣市也會因為採公辦公營（自設廚房）、公辦民營（校內設廚房委外管理）或委外而有不同，唯有「低價者得標」是不變的道理，讓家長與教師很是擔心。
有團膳業者透露「同業也會有老鼠屎」，比如在果菜市場快收攤時，買些賣相差的蔬果或即期品，再用咖哩、糖醋類調味，直言：「你今天給我10元，我也擠得出來三菜一湯，但這些東西，你敢吃嗎？」
開放含萊克多巴胺的美豬進口前，教育部曾宣布已經完成全國22縣市國中小午餐採購契約的換約，農委會主委陳吉仲邀請各方共同檢視農委會如何運用百億基金，及衛福部所做的各項標示工作，行政院長蘇貞昌更保證營養午餐全面使用「3章1Q」的國產食材，且提高補助。地方或人數較少的學校因難撐起廚工薪資，種種費用又常因地方選情、家長難以負擔而「凍漲」多年，營養午餐的低價與食安早成問題，開放美豬，反而讓此議題再次浮出水面。
餐盒食品公會全國理事長陳明信建議，政府應公布縣市營養午餐真正食材價位，中央以專法督導保障，家長透過學校午餐委員會關心。
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（封面圖／鏡週刊提供）
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