個股：小7進化開超市！統一超推出首家「OPEN!MART」，預計明年底前開出十家

統一超(2912)進化開超市！針對主要客群學生與上班族「輕自煮」與「快料理」兩大需求，今日推出全新型態複合選品店「OPEN!MART」，整合產地蔬果、優選冷凍、全球調味三大類商品、共超過600個品項，預計2023年底前於10間門市進行測試導入。

　　7-ELEVEN全新型態複合選品店「OPEN!MART」首店落腳新北市汐止區「湖鑫門市」，位於汐止住宅商圈，引進超過10種複合類別，其中首創「果汁BAR」與聖德科斯合作。另外還有Semeur聖娜、現烤哈燒、Mister Donut、COLD STONE、酒BAR、天素地蔬、時尚專區、寵物專區、博客來專區等，帶給鄰近居民更豐富多元的消費體驗。

　　7-ELEVEN指出，2014年即率超商通路之先設置4℃生鮮蔬果專區，滿足上班族、小家庭等主力客群就近購買優質生鮮食材需求，現已拓展千間門市規模，近年也擴大冷凍專區結構，與在地品牌跨界合作引進多樣化冷凍商品。全新複合選品市集「OPEN!MART」品牌以安心、天然、永續為訴求，占地約10坪大的空間，整體設計以綠白色系視覺，營造自然簡約氛圍，首度擴大產地蔬果、全球食材調味品，預計2023年底前於10間門市進行測試導入。

　　7-ELEVEN長期與台塑有機蔬菜合作有機葉菜，近期更與太陽生鮮KANDO、新鮮族等品牌跨界合作開發獨家小規格包裝、適合一餐份量的蔬菜、已截切可快速調理的辛香料等產地蔬果。7-ELEVEN指出，有機蔬菜專區導入後最高可為單店創造業績成長2倍以上，尤以住宅型、幹道型等商圈門市銷售表現最為亮眼，由於購買族群主要為下班回家途經超商的單身族或雙薪家庭，商品以2到3人份量作為開發方向，像是每年在門市可熱銷超過450萬盒的「切片水果」專為「OPEN!MART」開發份量較一般門市多出2倍的品項。

　　7-ELEVEN整合集團冷鏈、低溫倉儲積極投入資源拓展冷凍品結構，亦在門市擴大導入冷凍雙門以上冰箱、住宅商圈引進「嚴選素材鮮物專區」、開設「天素地蔬複合店」強化冷凍素蔬食結構，實體門市冷凍相關商品業績近三年來已成長2成。而新形態複合選品市集「OPEN!MART」冷凍冰箱多達9門、並設有2台大型臥式冰箱完整呈現7-ELEVEN冷凍經營結構，整體冷凍品項較一般門市多出2成，滿足消費者即時性烹調需求。其中，冷凍即食料理的比例佔專區即超過5成。

此外，隨著「輕自煮」的趨勢，7-ELEVEN多年來策略性於中秋、端午等預購檔期引進異國、在地獨特食調商品，已養成消費者到超商就近採買習慣，尤其食材調味品類別在社區型門市銷售佔比可達到近6成。