麥當勞薯條稱霸速食界？老饕分析：全靠1招「鎖配方」

國人愛速食成痴，國內連鎖速食店也一間一間的開，其中「薯條」又是每家速食店主力的人氣產品，不過每家薯條炸出來的滋味和口感都不一樣，有網友就在臉書上詢問，自己吃過很多家的薯條，也自己炸過，不過吃來吃去卻還是比不上麥當勞賣的薯條，因此好奇是不是有甚麼秘密作法，還是原料本身就不一樣？

這名網友在臉書社團《報系知識家》發文詢問，麥當勞外酥內嫩的薯條究竟是怎麼製作出來，是否有在麥當勞工作的朋友可以解答？

貼文po出後有許多網友同意原po的想法，都認為麥當勞的核心產品就是薯條，「熱時最好吃的麥當勞+1」、「特製不加鹽兩包謝謝」、「麥當勞薯條 肯德基蛋撻」、「麥當勞的薯條真的好吃」、「薯條真的好吃，每次去買，開車回家半路就吃光光了」、「麥當勞薯條很可以」。

有一名專業的網友分析，麥當勞薯條之所以會這麼好吃，全是因為有秘密配方的關係，「每家食品供應商的薯條都不同，自己在家隨便炸，味道跟店裡賣的口味相似度95%，另外5%應該是跟炸油比例有關」。

▼麥當勞一直是許多人心目中第一名的速食。（圖／東森新聞 ）

這名網友也點出，像是麥當勞這類型的大企業，通常都會跟供應商打好供貨契約，相同的產品就不得在供應給其他公司使用，這也是所謂的「鎖配方」，既然原料無法買到，自然也炸不出相同口感的薯條。

（封面圖／取自麥當勞官網）