生存意志驚人！金針菇放冰箱竟還能「長大」？ 專家：正常現象

金針菇生命力驚人，除了「See you tomorrow」眾所皆知以外，有民眾更發現自己冰在冰箱的金針菇，竟然還會長高，讓網友看了都覺得十分新奇，原來是因為金針菇屬於耐冷型的真菌，適合在陰暗潮濕的環境下生長，所以在冰箱久了，才會繼續生長，這是屬於正常現象。

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原PO在臉書社團「好市多商品經驗老實說」上分享兩張照片，提到中秋節買一盒金針菇回家烤後，烤不完的放冰箱，想不到真的會長高長大，從照片中可以看到，金針菇的頭部真的明顯變大，與下面的比例懸殊。

▼（圖／翻攝Costco好市多 商品經驗老實說）

照片曝光後，也吸引上萬網友目光，「吃多少剪多少，都不用再買了！」、「感受到他在盒子裡的生存意志了！」、「真的會長大一眠大一吋」、「小資女眼睛應該發亮中」、「生菇了啦」、「還長歪了，太可愛」、「第一次看到菇類在冰箱會長大～長知識了」。

不過為何金針菇放在冰箱裡還能長大呢，事實上，因為金針菇屬於耐冷型的真菌，適合在陰暗潮濕的環境下生長，所以在冰箱久了，根部營養基才會繼續生長，是屬於正常現象。

林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海也表示，「金針菇長大還是可以吃，對於健康沒有疑慮，但要煮熟才能吃，生吃會有微生物汙染問題。」

菜販則提醒，如果聞到金針菇味道跑出來，就建議不要再食用，此外如果有膨脹現象，可能就不是那麼新鮮了。

（封面圖／pexels）