排隊2小時！10年石二鍋紅什麼？網神解：XX是主體

王品集團旗下知名品牌「石二鍋」自2009年成立至今，在全台都有據點，不過開設10年人氣不減反增，用餐時間店門口經常大排長龍，一等就要等2～3小時，就有網友日前提出質疑表示，每次看到長長人龍都卻步，有一次終於耐心等了2小時進去吃，但火鍋味道超普通，讓他很失望，不懂到底在紅什麼，貼文一出有許多專業網友出面訴真相，直言：「店內的XX才是主體！」

一名網友日前在PTT發文表示，每次去逛賣場時，總是能看到石二鍋大排長龍，有一次經過想朝聖看看，沒想到一抽號碼牌發現，竟然要等至少40組客人，當下只好放棄，「之後有一次窮極無聊，就在現場硬等2個小時，總算讓我吃到！」不過原PO吃完的感覺相當失望，完全想不透石二鍋到底有什麼魅力，能讓一堆人甘願排隊。

▼網友好奇，石二鍋為什麼那麼夯？（圖／東森新聞資料畫面）

原PO認為，吃起來根本就是一般的火鍋而已，火鍋料也滿常見的，肉品可以選擇的也那些，並沒有什麼特別之處，雖然價格只要兩三百，但其他火鍋店也沒輸石二鍋，不懂為何它在顧客心中屹立不搖，「沒有自助吧多樣餐點，更沒有我每次吃完火鍋後必吃的冰淇淋！有沒有高手分享一下，石二鍋在紅甚麼？」

▼石二鍋到了用餐時段經常大排長龍。（圖／東森新聞資料畫面）

貼文一出，許多網友跳出來表示其實石二鍋是「冰沙」厲害：「冰沙店附贈火鍋」、「為了冰沙，點了火鍋」、「冰沙才是主體，火鍋只是順便」、「冬瓜檸檬冰沙是主食，供您參考」、「買兩百多的冰沙，附贈火鍋」、「肉不是主體 其他食材有挑選」，也有網友力挺，認為CP值相當高：「食材品質以這個價位算很不錯了，冰沙也好喝」、「那個價位品質很棒了，當然要等很久我就不會去吃」、「CP值打趴一堆小火鍋」、「小火鍋界的一蘭」。

（封面示意圖／東森新聞資料畫面）

您還記得「可利亞」嗎？這家火鍋店可說是許多5、6年級生的回憶，曾經推出199吃到飽、火烤兩吃風靡全台，全盛時期開了34家，現在只剩下3家分店，也從火烤兩吃轉型成懷舊石頭火鍋，提高競爭力。

吃烤肉的同時還可以涮火鍋，首創火烤兩吃吃到飽的可利亞，可說是4、5、6年級生時代的眼淚，但這樣的吃鍋方式現在已經很難看到。

先爆炒再淋糕湯，可利亞力拚轉型，從火烤兩吃回歸台式石頭火鍋。

▲（圖／東森新聞）

可利亞三代少東張振榮：「又轉型成最早期的石頭火鍋，因為就是很多客人在詢問，所以我們希望說可以重拾大家的記憶。」

可利亞全盛時期標榜199吃到飽，全台一共34家連鎖店，但隨著同類型火鍋越開越多家，如今只剩下高雄有3家分店，火鍋也從早期石頭火鍋到後來風靡全台的火烤兩吃，再改回石頭火鍋，希望喚起大家的懷舊記憶，但那些年199吃到飽的價格也回不去了，點開可利亞官網，火烤兩吃平日午餐也要價459元，單一個涮涮鍋最便宜也要300多塊。

▲（圖／東森新聞）

說到老字號石頭火鍋不能不提小紅莓，曾經插旗西門町商圈每到用餐時間，店內顧客坐好坐滿。

客人：「因為他不就是要炒過再煮嗎？但是現在大部分是涮涮鍋，這種店就很少啊。」

隨著個人涮涮鍋興起，石頭火鍋不再流行，加上房東收回店面西門町小紅莓開了20多年也歇業。

▲（圖／東森新聞）

想吃古早味台式火鍋不容易，也有蒙古鍋業者在今年夏天重推火烤兩吃活動。

蒙古火鍋吃到飽副總吳先生：「不斷的轉型，讓消費者享有一些比較多的新鮮感。」

就怕失去新鮮感，業者時不時推出限定活動，希望能用不同吃法抓住客人的心，也顯示出還是不少饕客對火烤兩吃還是情有獨鍾。

吃到飽，是許多民眾鍾愛的餐飲模式，如今卻有店家辦了吃到飽活動，沒想到竟然被吃倒了？大陸江蘇徐州一間火鍋店推出花人民幣59.5元（約新台幣270元）辦卡，就能在兩個月內無限次吃到飽，沒想到活動推出後僅維持7天就被「吃垮」，不僅活動停止，就連店面都轉手了，讓消費者直呼傻眼。

▲火鍋店推免費吃到飽僅7天就被「吃垮」，活動被迫停止讓消費者傻眼。（圖／梨視頻）

根據大陸《揚子晚報》報導，這間火鍋店為了慶祝總公司成立20年，日前開始宣傳「吃貨卡」活動，每間店限量1000張，民眾只要花59.5元人民幣辦卡，就能在兩個月內無限次免費火鍋吃到飽。

▲辦卡就可以免費吃到飽。（圖／梨視頻）

然而，火鍋店卻在活動開始7天後突然倒閉，負責人無奈地表示：「不是倒閉，是被吃垮了」。原來，從活動開始當天就有許多民眾排隊，有的人吃飽了沒有離開，而是跑到店外休息順便等待再領一次號碼牌，人潮已經遠超過一間店能負荷的程度，還被消費者各種投訴。

▲消費者收到店家簡訊，表示「吃到飽的政策變了」。（圖／梨視頻）

眼看這個活動快要撐不下去了，業者趕緊修改消費規則，凡持卡者從週一至週五只能使用兩次，每份食材也只能點兩次，但這樣的規定卻引爆消費者不滿，認為店家根本是假宣傳然後欺騙大眾。

▲有顧客照三餐報到，讓店家很無奈。（圖／梨視頻）

對此負責人回應，因為店家實在難以承受，在7天內就虧了人民幣40萬（約新台幣180萬），還受到總公司處罰人民幣50萬(約新台幣225萬)，就連他的個人獎金也被扣除，最後決定將店面轉手。負責人心酸表示：「從那天開始我就被多個部門要求做出解釋，最多一天得處理40多個投訴，一個活動算是把我們徹底吃垮了」。