小超市學「柑仔店」 左打超商右打全聯

你買菜的時候發現了嗎？最近超市流行越開越小、而且越往巷子裡開！來看這場美廉社與家樂福的對決，美廉社的第700間分店大小只跟超商一樣大，營造柑仔店的親切感、吸引婆媽。家樂福現在也不想越開越大了，全部都是開這種小型的便利購，來看他是如何對抗全聯，颳起橘色旋風。厝邊隔壁排成人龍，見證巷子越小商機越大。

東森財經記者林佑之：「有茶葉蛋還有烤蕃薯，乍看以為來到了超商，不過仔細看，這裡甚至有散裝的米，原來超市想要尬贏超商。」25坪的店不用大，跟超商一樣都是3000種品項，但靠著柴米油鹽，家庭號份量 比超商大也助攻年營收衝上120億。

▼25坪的店不用大，跟超商一樣都是3000種品項。（圖／東森新聞資料畫面）

民眾：「店員好像是鄰居一樣，就是比較會跟大家聊天。」、「我覺得他的米跟散蛋的話其實真的方便，我要多少買多少。」用散裝米擺著，蛋整籃放著，營造柑仔店的親切感，再鎖定巷弄，加速拓點到700間分店，美廉社賣鮮食賣到明年準備上市，狠戳全聯、家樂福的痛點。於是，家樂福展開反擊，今年不開大型店只開這種24小時的小型超市，再建立一套「留白哲學」。

▼用散裝米擺著，蛋整籃放著，營造柑仔店的親切感，再鎖定巷弄，加速拓點到700間分店。（圖／東森新聞資料畫面）

東森財經記者林佑之：「發現了嗎，每間便利購都空出了2～4坪的空間做為休息區，就是要讓民眾買完東西之後再買個輕食再買杯咖啡，坐下來休息一下，讓業績多了2成。」

通路公共事務部經理張君鴻：「中午的時候很多的上班族就會去那邊吃東西，反而有時候是我們平日的業績比假日的時候更好。」免費wifi免費充電，橘色旋風崛起，外商的獨門秘訣還有學美式賣場引進烤雞，進口商品也高達4成，甚至還有擺貨小心機。

▼外商的獨門秘訣還有學美式賣場引進烤雞，進口商品也高達4成。（圖／東森新聞資料畫面）

通路公共事務部經理張君鴻：「好比說像蔬菜、肉類，我們希望說不是它平躺著，而是它可以立起來，讓消費者看得到它是很明顯知道它的新鮮程度。」看來巷弄經濟正夯，超市大小剛剛好，效益才是最好。

東森電視 版權所有 ©2017 EBC All Rights Reserved。