隨著武漢肺炎(COVID-19)疫情肆虐全球,義大利佛羅倫斯(Florence)重啟了17世紀人們用於防疫的「酒窗」,成為餐廳在社交距離措施下,傳遞飲料和食物給客人的創意方法。
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酒窗早已有數百年的歷史,最早於13世紀文藝復興時期,擁有葡萄園的大戶人家會在自家豪宅的牆上鑿出一個小窗,為了給工人階級出售剩餘的葡萄酒。而這些小窗面向街道,窗內就是大戶人家的酒窖,只要敲敲窗戶,把空的酒瓶遞進去,裡面的酒窖工人就會把酒瓶灌滿,最後一手交錢,一手交貨。
直到17世紀,歐洲爆發了黑死病,義大利為此在商鋪外牆建造小窗口,供顧客買酒用,也就是所謂的「遞酒窗」。
如今在義大利不少小商戶「活化」這個歷史遺物,重啟酒窗,且不再限於購買葡萄酒,像咖啡、雞尾酒、冰淇淋、威士忌等商品都可以透過「遞酒窗」來傳遞。
(封面圖/翻攝自IG/buchettedelvino)
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