歸還米其林二星後 江振誠第4度入榜世界百大主廚

▲台灣名廚江振誠再度入榜世界百大主廚。（圖／翻攝自東森新聞）

法國Le Chef雜誌公布「2018世界百大主廚」（100 Best Chefs in The World）名單，41歲台灣名廚江振誠再度入榜，這次是他第4度獲此殊榮。江振誠昨晚也在臉書上分享這個好消息，不少網友紛紛表達祝賀。

江振誠今年10月閃電宣布結束新加坡餐廳「Restaurant ANDRE」，將回台灣傳承經驗與知識給新世代，不過，11月在中國大陸一場活動中，宣布新動向，表示將在中國籌劃「成都廊橋 The Bridge」。對此，台北RAW團隊回應，台灣有不少餐飲業者到中國大陸或其他國家開餐廳，但「無損我們愛台灣。反倒因為這樣，更珍惜我們自己的家。」

▲台灣名廚江振誠再度入榜世界百大主廚《100 BEST CHEFS IN THE WORLD BY LE CHEF 2018》。（圖／翻攝自網路）

世界百大主廚名單，是世界名廚們獲得肯定的最高指標之一，江振誠自2015年開始入榜至今，今年已是第四度入榜世界百大主廚。法國美食雜誌《Le Chef》公布的名單中，來自法國烏謝（Ouches）的米其林3星傳奇大廚特鲁瓦格羅（Michel Troisgros）獲選為最佳主廚。而前10大主廚中，有超過一半是法國主廚。在亞洲部份，除江振誠與新加坡米其林二星主廚 Julien Royer外，清一色是日籍主廚，包括名列前十的主廚山本征治等10人。

除了連續4年入榜世界百大主廚，江振誠在新加坡所經營的餐廳，曾獲新加坡米其林指南二星殊榮。