第一口要站著喝！煉丹爐熬湯 澎湃海鮮拼盤助陣
2018/11/16 21:48 東森財經新聞
冬天到了，有業者推出熱騰騰的火鍋，第一口還要站著喝，才能養氣滋補身體！選用日本船凍來台的超澎湃海鮮拼盤，還有道地A5和牛，搭配獨門中藥湯頭，把食材的鮮味全都逼了出來！
澎拜的藍鑽蝦、角蝦、熔岩龍蝦拼盤，還有秋冬盛產的青衣魚，天天從日本船凍直送，吃起來綿滑柔順。客人：「很新鮮，吃起來口感都非常好。」客人：「青衣魚這個魚很特別，那別家店真的沒有吃過。」
▲紅銅純手工打造煉丹爐。（圖／東森新聞資料畫面）
不過店家最吸睛的，門口這一大壇紅銅純手工打造煉丹爐，就是這鍋養生湯底，老母雞、豬大骨、雞腳，搭配南杏、甘草、枸杞和八角數十種溫性藥材，完全沒有添加調味料，選來雲南和緬甸交界的金三角地普洱茶，加上九華山地藏黃精來提味。
▲中藥湯頭。（圖／東森新聞資料畫面）
火鍋店主廚黃柏崴：「因為我們不添加任何人工的調味料，熬製湯底從一開始到最後，我們最少要經歷36個小時，會加入普洱茶是因為讓它可以解膩順口，而且普洱茶有養生功效。」
厲害的還有這個，毫不手軟大片切下日本道地飛驒A5和牛，油脂分布均勻，號稱涮三秒就入口即化，原來老闆無上元在命理界15年，砸五百萬開火鍋店就為圓夢。
▲火鍋店老闆無上元。（圖／東森新聞資料畫面）
火鍋店老闆無上元：「食補的方式讓很多，在身心靈上面或者工作平常比較勞累，透過食補養生的方式，能夠幫助他。大概5百萬左右，預計的目標是2、3年可以回收。」命理師轉行賣火鍋，總要有差異化，門口亮紅色燈箱是五路招財符。走過五路招財，再把木符許願丟進爐火一起燒，取添柴諧音，說是把好運都帶過來。
火鍋店老闆無上元：「在喝第一口湯的時候要站著喝，品嚐他原來的鮮味，他會在體內竄氣的感覺，吃鍋身體健康也能夠很輕鬆，幫助大家添財、添福、添好運。」還有求桃花符，防小人木符噱頭，不論是否迷信，但這些祈福吃飯儀式，感覺也讓人療癒。
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