蟹卡蟹券銳減＋蟹兄蟹弟圍剿 陽澄湖大閘蟹神話破滅

中秋臨近，又到陽澄湖大閘蟹上市的日子。雖然中央提出「8 項規定」要厲行勤儉節約，嚴禁公款吃喝，但大閘蟹售價依然一路上漲，香港《明報》引述據當地蟹農表示，由於湖內圍網面積減小，今年陽澄湖大閘蟹產量將有所下降，價格預計會上漲到近 3 年最高。

近幾年陽澄湖大閘蟹價格一路上漲，主要原因是陽澄湖的圍網養殖面積連年遞減、進而令產量下跌。不過，據《北京青年報》報導，前幾年幾乎被神化的陽澄湖大閘蟹其實已悄然降溫。其中原因之一是以往以集團採購甚至公款消費為主的蟹卡、蟹券銷售減少。

另一方面是產自其他湖區的大閘蟹也以更親民的價格搶到愈來愈多的市場。近 2 年來，來自江蘇、山東、浙江、遼寧等地的大閘蟹受到大眾歡迎，打破陽澄湖大閘蟹一家獨大的局面。

《北京青年報》指出，與陽澄湖大閘蟹同產自江蘇的泰州興化大閘蟹，其實在整個江蘇省都很有影響力，近年來也開始走向其他地區市場。其生態河蟹常年養殖面積達到 80 萬畝，年產量 6 萬噸，產值 35 億元人民幣，無論產量、產值都在整個江蘇省位居首位。

同樣位於江蘇的泗洪大閘蟹則着重強化大閘蟹的品質主打「生態養蟹」，很多生態養殖技術在全國都是第一家。

洪澤湖大閘蟹也被稱為「中國最乾淨的螃蟹」，是國家級出口大閘蟹質量安全示範區。這裡大量接受來自日本、南韓、新加坡、馬來西亞、阿聯酋 (阿拉伯聯合大公國) 等國家和地區的訂單，已連續 11 年是江蘇省的縣級出口第一。由於洪澤湖大閘蟹大力開拓市場，目前銷量已經僅次於陽澄湖大閘蟹，位居第二。

此外，遼寧盤錦、山東黃河口、浙江駱馬湖、江蘇太湖和固城湖等地都有大量閘蟹養殖，近年來也開始加強品牌推廣和產品的輸出，這些「蟹兄蟹弟」正在對陽澄湖大閘蟹形成合圍之勢共同搶佔市場。

陽澄湖所在的蘇州，當地人對陽澄湖大閘蟹的偏好程度遠不如外地人。陽澄湖畔的各種蟹館多被上海人和江蘇周邊地區的食客填滿，而蘇州本地人經常食用的則是太湖蟹，當地人都認為「吃不出太大區別，但價格差距蠻大」。