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IBM發布「5 in 5」年度預測 指區塊鏈技術將遏止食物浪費

2019/02/12 15:48 鉅亨網編譯凌郁涵

IBM(IBM-US)IBM 在周一 (11 日) 發布了「5 in 5」年度預測,概述了該公司認為在未來 5 年將徹底改變人們生活的 5 項創新關鍵技術,其中包括區塊鏈將防止更多的食物被浪費。

IBM 雲端和認知軟體資深副總 Arvind Krishna 表示:「在未來五年內,地球人口將首次突破 80 億大關。有鑑於我們的複雜食物鏈,以及氣候變遷和水資源有限的情況,食物供應將備受考驗。我們需要新的科技和設備、科學的突破以及全新的食品安全和安全思維方式,才可能滿足未來人口所需。」

該公司在報告中指出,區塊鏈技術有助於減少食物浪費。現今,為了有足夠的食物來應對超市客人所需及餐館菜單,運送的產品通常比實際吃的更多。實際上,有高達 45% 的水果和蔬菜浪費。IBM 表示,問題的關鍵在於食品的種植者、托運人、包裝商和銷售商都是根據不完整的資訊來進行產品的需求估算。

為了減少食物浪費,IBM 預期區塊鏈技術將成為未來食物供應鏈的基礎。去年 10 月份,該公司推出了 IBM Food Trust 平台,旨在為食物供應鏈中的參與者提供明確地食品種植、購買和運送所需的數量,以便進行相關決策。同時,AI 演算法也可以使整個系統更快地因應需求變化。

該公司認為,通過區塊鏈技術,將消除食品供應鏈中許多昂貴的未知因素,供應流程將獲得簡化,從農夫到超市供應商,每個參與者都將知道產地、訂購和運輸的數量,食物的損失也將因此大幅減少,消費者拿到的食品也會更新鮮。

 

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