產業：日本和牛返台，乾杯集團率先引進「宮崎牛」，晶華搶頭香推出和牛料理
2017/10/02 09:05 財訊快報／陳品親報導
絕緣國內市場14年的日本和牛，近日終於正式重返台灣，而第一批登台的日本和牛，由乾杯集團（1269）拔得頭籌引進「宮崎牛」，且乾杯旗下餐廳、與乾杯食品合作的晶華酒店（2707）以及台北喜來登大飯店，都將推出和牛料理。晶華昨（1日）中午就搶頭香供應，而乾杯也表示旗下品牌最快本週六（7日）就會開賣。
晶華酒店表示，日本和牛油脂豐腴、油花紋路分布細緻、入口香氣濃郁，這次搶得「鮮機」取得首批進口和牛，引進曾經連續三屆拿下「日本和牛大賽」肉牛冠軍，也就是最高等級A5宮崎牛，晶華表示，旗下6家餐廳也推出了12款和牛料理，最快本週四或週五舉辦和牛見面會，掀起餐飲界最新話題。而晶華酒店集團此舉，也顯示該集團積極取得市場龍頭的強烈企圖。
而乾杯旗下餐飲品牌老乾杯、黑毛屋，預計最快本週六（7日）開賣頂級宮崎牛。乾杯集團營運長王斯楷表示，乾杯食品首批日本「宮崎牛」於30日引進台灣，並立即出貨晶華麗晶酒店集團、微風超市及少量知名飯店與餐飲業者。王斯楷也分享，日本宮崎牛與澳洲和牛差異性在「飼養方式」、「天數」，宮崎牛肥育期較長，造就肉品油脂更加豐厚，A5等級宮崎牛售價約為澳洲和牛1.5至2倍。
看準金字塔頂端客群，全台各大飯店、餐廳爭先引進日本和牛，據了解，目前晶華酒店、漢來美食（1268）分別透過乾杯食品與美福肉品引進宮崎牛，而台南晶英酒店則透過日本帝神畜牧株式會社在台代理的受邑公司引進。另外，下批和牛預計10月4日抵台，進貨量約500至1000公斤。
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