這樣洗砧板 還是髒!使出這三招 除菌又健康
2018/06/22 14:05 東森財經新聞
你還只用清水洗砧板嗎?千萬別這麼做,小心細菌孳生!砧板是廚房必備的工具,也是住婦們的好幫手,但許多人用完只是用水清洗,實際上並無法洗淨髒汙,簡單3招教你如何日常保養砧板、清潔及去除異味輕鬆上手。
Part1. 新砧板使用前處理(防止裂開)
1. 原木砧板
▲(圖/美食台 Foodvideo授權)
調配15%濃度的鹽水,砧板泡入15%的鹽水浸泡48小時取出晾乾,取適量食用油燒至溫熱,將砧板各面均勻刷上油,靜置等待油完全吸收再沖洗晾乾即可。
2. 拼接型木質、竹質砧板
▲(圖/美食台 Foodvideo授權)
先以清水沖洗完畢後,放置於通風處晾乾,取適量食用油燒至溫熱,將砧板各面均勻刷上油,靜置等待油完全吸收再沖洗晾乾即可。
Part2. 日常清潔、除菌
1. 刷白醋 除異味(適用於多數材質砧板)
▲(圖/美食台 Foodvideo授權)
砧板上刷上少量的白醋
2. 用檸檬 除頑垢(適用於多數材質砧板)
▲(圖/美食台 Foodvideo授權)
沾適量的鹽反覆擦拭,將砧板沖洗晾乾即可
3. 開水燙 除細菌(適用於耐熱、非拼接砧板)
▲(圖/美食台 Foodvideo授權)
洗淨後用開水燒燙,一定要「通風晾乾」
日常保養小秘訣
1. 用完洗淨擦乾,豎立在通風處,避免曝曬。
2. 忌混用砧板,生食、熟食、肉類、蔬果應使用不同砧板。
3. 非拼接型砧板,每週用鹽水浸泡2~4小時除菌。
4. 拼接型砧板不宜重力切剁及接觸高溫。
5. 切容易染色的食材後,應立即清洗。
▲生食、熟食、肉類、蔬果應使用不同砧板(圖/取自pixabay)
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