15年名店馥臨港式火鍋宣布停業 老顧客直呼可惜

▲「馥臨港式火鍋」昨日晚間突然在臉書上公布要歇業的消息。（圖／取自馥臨港式火鍋臉書）

愛吃火鍋的饕客要哭哭了！15年老店「馥臨港式火鍋」昨日晚間突然在臉書上公布兩家分店將在7月8日、8月5日結束營業，消息傳開後也讓許多老顧客覺得不捨，甚至還有老顧客直呼可惜，「馥臨是他十年來的心頭好」，不過更多的網友是馬上Tag朋友，要在關店前再去吃一次。

以獨特口味湯底、「湯鮮料正」出名的「馥臨港式火鍋」，無預警在臉書粉絲團上公布「感謝有您！由於租約因素馥臨港式火鍋將結束營業，兩店結束日期如下：基隆路通化店107年7月8日，市民大道總店107年8月5日，非常感謝各位饕客15年來喜愛我們的口味。期待大家在馥臨火鍋結束前，與我們再次相聚」。

▲「馥臨港式火鍋」昨日在臉書上的貼文。（圖／取自馥臨港式火鍋臉書）

事實上，台灣強調「港式火鍋專賣」的店家並不多，因此「馥臨港式火鍋」一推出，就立即吸引到許多饕客前往嚐鮮，除了「養生花雕湯鍋」是15年來不變的招牌鍋底，也是很多網友都推薦的鍋底。

除此之外，這裡也有經典港式口味香菜皮蛋湯、胡椒豬肚湯。另外配料的部份，則是有香港師傅製作醉雞、手工蝦漿、花枝丸、現包雲吞等，同樣都是無限量供應，「馥臨港式火鍋」也以此特色，殺出「吃到飽」的新路。

▲由香港師傅製作的手工蝦漿，也是「馥臨港式火鍋」的招牌菜之一。（圖／取自馥臨港式火鍋臉書）

而店家停業的消息一公布，粉絲專頁也陸續湧進上百則留言，「陪伴我十年的店沒了」、「好險前陣子我剛吃過」、「太可惜了！十年來是我的心頭好啊！」、「雖然是吃到飽，但是這間的花雕雞絕對不含糊，帶一點點酒味，雞肉的肉質可是鮮嫩多汁，一上鍋根本是秒殺」、「絕對要點店家花雕雞的湯底，不然一定會後悔」，由此可看出網友們的惋惜聲不斷。不過，近期也發生有客人留言：「肉變薄」、「食材太少」、「餐點上得慢」等負評的情況，顯示經營成本的壓力似乎也有跡可循。

另外，近期陸續也有老牌餐廳傳出歇業的消息，像是日前經營超過20年、許多五、六年級生回憶的Brown Sugar Live & Restaurant 黑糖餐廳12日宣布即日起暫定營業，由於消息突然，讓許多老顧客十分驚訝。而永康街上也有家開了20年的港式燒臘店「太興燒臘」，因為年紀大了、又找不到接班人，所以老闆也決定結束營業。而去年曾暫停營業的70年老店麗珠什錦麵，重新裝潢後經營不到一年，也再度傳出將在6月結束營業，歇業原因則是老闆覺得太累、身體無法負荷。

經營超過20年，也許多五、六年級生回憶的老牌音樂餐廳Brown Sugar突然在臉書宣布暫停營業，由於消息實在太過突然，也讓許多老顧客十分驚訝。Brown Sugar在公告中也表示，受到總體經濟的影響、消費型態的改變、成本逐年的增加等因素因而決定暫停營業。

根據《蘋果日報》報導，2016年7月間，Brown Sugar由上市建商三發地產旗下100%持有的孫公司金品餐飲買下經營權，甚至三發地產董事長鍾俊榮當時還以開設連鎖分店做為目標，沒想到卻於昨日無預警解散員工及表演樂手，消息一出也引起外界十分震驚。

▲經營超過20年的Brown Sugar傳出要歇業的消息，也讓許多粉絲不捨。（圖／取自Brown Sugar Live & Restaurant 黑糖餐廳臉書）

據了解，Brown Sugar現址於松仁路宏泰2號交易廣場內，在昨日餐廳解散員工後，今日即傳出該店面出租訊息，總面積約254.29坪，預計單月單坪月租金6000元，全月總租金上看150萬元。

而店內員工也透露，餐廳經營20餘年，前後就被漲了20次租金，「光是租金成本就不堪負荷。」不過，由於Brown Sugar已經在台經營23年，未來也將另覓較小的店面繼續經營。另外，雖然餐廳已宣布歇業的消息，Brown Sugar同時也感謝顧客一路以來的支持，網友們也紛紛留言表達不捨之意。

▲店內員工透露，雖然餐廳經營20餘年，但前後就被漲了20次租金。（圖／取自Brown Sugar Live & Restaurant 黑糖餐廳臉書）

對此，三發地產也在今日下午發出聲明表示，Brown Sugar音樂餐廳基於總體經濟的影響、消費型態的改變、成本不斷升高下，未免於繼續虧損影響股東權益，於6月12日暫停營業。後續公司也將研擬新的經營項目及內容，再另行尋覓適當的場所重新營業，停業前已與員工溝通協調完成，皆依據《勞基法》規定辦理，並無勞資問題。

▲Brown Sugar今日在臉書上的聲明。（圖／取自Brown Sugar Live & Restaurant 黑糖餐廳臉書）