曾燒光上億資金！攤車小子用「阿嬤之名」開千家茶飲店

▲（圖／翻攝一芳水果茶臉書）

手搖茶飲品牌「一芳」茶飲展店速度快，今年底加盟店數將達1300店，也將新增線上服務，墨力國際董事長柯梓凱表示，他們將會利用一芳來發展會員，並透過物聯網銷售更多產品，擴大營運規模，明年要挑戰2500店，「要成為台灣第一隻餐飲業的獨角獸」。

墨力國際旗下擁有多個連鎖餐飲品牌，2016年3月成立「一芳水果茶」，並在短短3年內在兩岸及美、日、英等8個國家開出上千家分店，每天售出的水果茶飲更超過30萬杯！墨力國際董事長柯梓凱表示，預計今年年底前全球總店數可達1300家以上；明年挑戰2500店；而未來3年內則衝到5000家，年營收有機會挑戰百億元。

根據《經濟日報》報導，其實柯梓凱當年只是在夜市手搖飲料攤的年輕人，2004年以20萬元創業，在台中豐原廟東夜市擺飲料攤車，後來陸續創立了喬治派克咖啡冰沙、牧島日式燒肉、黃鶴洞銅盤烤肉等品牌。然而因為事業版圖擴展速度快，導致資本支出爆增，2015年時因1.6億元資金幾乎燒光，柯梓凱為解決財務危機，一度向地下錢莊借錢，每月光是利息就高達400萬元。

直到近年食安疑慮衝擊台灣餐飲市場，柯梓凱想到國內還沒有「水果茶」的領導品牌，而童年時奶奶做的水果茶也隨之浮現腦海，於是他精準避開純茶及珍珠奶茶等競爭激烈的市場，並採開放代理商及加盟的低成本模式，就用奶奶的名字創立了「一芳」茶飲。

目前墨力國際的資本額7000萬元，由於一芳茶飲展店速度驚人，吸引元鈦長青基金參與投資，持股約22%，集團預計2020年掛牌上市。對於未來展望，柯梓凱表示，墨力將全力發展自有品牌，也會推動「茶飲一條龍」，提供業者包括原物料、技術顧問等服務。另外集團也為發展物聯網線上服務，新成立了「一芳嚴選」，並且同時計畫輕餐飲品牌。

炎炎夏日來一杯手搖飲是多麼過癮的享受，但現在超夯的排隊名店，黑糖珍珠鮮奶「老虎堂」，他們雖然主打「獨家手炒黑糖」，但卻被離職員工爆料，送到分店是一大桶裝的黑糖，而且成分還含有焦糖色素，老闆也坦言因為太忙了，所以改用機器取代人工手炒，並表示消費者出現疑慮，未來將不再添加焦糖色素，至於老虎堂為什麼會忙翻天？因為他們已經紅到香港了！

▲老虎堂爆出添加焦糖色素。（圖／東森新聞）

其實包含老虎堂在內，共有7家台式飲料店搶攻香港市場，我們現在就要來一一介紹，看看你喝過哪幾家？

1. 老虎堂

近來是台灣人氣飲料店，在台中開店時，已憑自家炒製的台灣黑糖加上濃厚鮮奶，成為人氣熱點，最高峰期要排三小時才到手。因為黑糖淋在杯邊，賣相呈老虎紋而得名。來這店，就得不怕苦(起碼排隊半小時以上)，不怕甜(黑糖分量十足)，更不怕奶(奶香濃厚非常滑溜)。

▲老虎堂黑糖珍奶為人氣飲品。（圖／東森新聞）

2. 木衛二世界茶館

品牌來自台北，2015年開幕後，以注重茶葉聞名，設有即叫即沖茶葉專區，大部分茶葉都是台灣阿里山高山茶，甚至用紫砂茶壺沖泡，配合滑溜的奶霜，味道配合得很好。另外，極黑濃奶茶、伯爵茶等也相當出色，跟茶味有關的飲品都值得一試。

▲木衛二以注重茶葉聞名。（圖／木衛二世界茶館）

3. 了不起

來自台中的了不起，於當地只有一間店，不過由於品牌非常注重設計元素，以台灣民俗的陣頭、廟會為圖案設計主題，開業不久已火速在年輕人圈子中大熱。也有賣黑糖珍珠鮮奶、海鹽芝士粒粒奶蓋等飲品，但這店主角肯定是水果茶，芭樂、百香果等材料都是用台灣貨，非常新鮮，招牌飲品水果翡翠既有茶香，亦有鮮果甜味。

▲了不起的招牌飲品為水果茶。（圖／了不起）

4. 迷客夏

用奶為主題的台灣飲品名牌，2004年開幕後，標榜選用台灣牧場鮮奶。店內跟奶有關的飲品如鮮奶茶、鮮奶都做得有水準，茶也非常香滑，大甲芋頭鮮奶、紅豆鮮奶都是招牌貨，用當地出品，煮得軟嫩入味。全店以綠白二色為裝修主調，感覺清新。

▲迷克夏跟奶有關的飲品都相當有水準。（圖／迷客夏綠光牧場主題飲品）

5. 丸作食茶

芋頭、芒果、焦糖、原味、黑芝麻、甚至仙人掌等等等等，不同口味的自製珍珠，就是丸作食茶的最大賣點。2015年於台灣開幕後，憑著於店內自設珍珠製作機器，火速走紅至中、韓、越等地都有分店。他們天天提供不同口味的珍珠，味道天然，煮得軟滑不死硬，質感控制得很好。店內提供果茶、沙冰、抹茶、奶茶等不同杯底，珍珠的確做得出色。

▲不同口味的自製珍珠，就是丸作食茶的最大賣點。（圖／丸作食茶OneZo）

6. 一芳水果茶

發展極快速的水果茶名店。主角水果茶，選用台灣出品的甘蔗、鳳梨、脆梅、楊桃等水果為材料，果香豐沛，不會甜得倒胃，其他飲品還有珍珠奶茶、冬瓜茶、仙草茶等，水準也相當不錯。全店裝修以台灣舊民宅為主題，相當有氛圍。

▲一芳水果茶選用台灣出品的水果為材料。（圖／一芳水果茶）

7. 花甜果室

來花甜果室，不只是味覺，視覺也有享受。文青風格的台灣品牌，裝修是一室布簾加木門，飲品名字是「芭比情歸何處」、「她．與他的香水味」、「鈕扣」等意象，顏色是更不得了，或翠綠或紫紅或幻變多端，非常漂亮。所有蔬果都是現點現榨，非常新鮮。花甜果茶味道出色，果汁新鮮，奶昔滑順，冰沙不死甜，相當出色。

▲花田果室的飲品不只是味道鮮美，連視覺也有享受。（圖／花田果室）

不知道以上7家台式飲料，你是不是都喝過了？我們也看到這些品牌不僅在台灣擁有高人氣，更靠著特色與好口碑積極搶攻海外市場。