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日餐廳1人席包充電、WiFi!網讚:安全感爆棚

2019/06/16 13:48 東森財經新聞
日餐廳1人席包充電、WiFi!網讚:安全感爆棚

一人經濟搶盡商機!一個人享受下班後的生活,逐漸成為現代趨勢,興起「一人獨食、獨飲」的文化。日本就有業者為此推出「單人食」餐廳,不僅提供食客獨立空間,每個座位還配有電源、Wi-Fi,各種調味品也都一應俱全,讓不少網友認為 「單獨吃飯」這件事不再尷尬,「可以好好享受一個人在外吃飯的時光,避免了眾目睽睽下狼吞虎咽,簡直是理想餐廳!」

 

這家日本連鎖餐廳Gusto (ガスト)是一家一人食烤肉店,店內環境整潔,每個座位完全獨立,相對於半封閉的包廂,除了出入口,每位客人都能擁有獨立空間,每個座位還配有電源、Wi-Fi,餐具盒、各種調味品也都一應俱全,且不限時間,想在裡面待多久都可以,吸引不少網友朝聖,紛紛讚嘆「安全感爆棚!」、「再也不用尷尬吃飯了」、「開心死」。

 

▼日本連鎖餐廳Gusto。(圖/翻攝自Twitter)

 

至於消費方面也很平價,品項眾多,漢堡、牛排、炸物、披薩應有盡有,啤酒更只售200日圓(約新台幣58元)1 杯,大可慢慢享受一個人的時光。

 

(封面圖/翻攝自Twitter)

 

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近來「一人經濟」崛起形成現代社會消費主流型態,零碎時間也成為賺錢的商機,中國大陸火紅的「個人KTV」商機熱潮,從去年就延燒出現在台中,再來以「電話亭KTV」形式引進台北。現在連藝人澎恰恰也看準商機前來投資,搶攻市場。

 

根據《三立新聞》報導,藝人澎恰恰表示,因自己熱愛唱歌,和朋友一起投資擴大市場,目前設定是一千台的機器,希望將來能夠擴大到全台灣有三千台以上。澎恰恰這回當起股東,跨足到個人KTV事業,全台設點,就是看準寂寞商機。

 

▲(圖/迷歌MeGo 迷你KTV臉書專頁

 

不怕別人搶麥,戴上耳機一個人就能HOLD住全場,情境如同在KTV包廂唱歌!而個人KTV也能揪朋友來歡唱,最多可塞至四人。

業者引進個人KTV,一首歌30元,而這一台陳設不到一坪大的個人KTV,成本約21.8萬,每個月歌單更新1.8萬元,裡面設備包含一台螢幕、二支麥克風及二張高腳椅,唱一首歌30元,完全不需人力看管成本,營業時間依投放地點營業時間為主,基本可以24H營業。業者估計半年就會回本,目前已經有500名加盟者躍躍欲試。

 

共享經濟、移動商機正夯,從中國引進來台的個人KTV,從台中到台北信義區,現在西門町以及台北車站前,也一家接著一家開,蓬勃出現,成為繼娃娃機後的下一波潮流。

 

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有網友在社群分享亞馬遜公司執行長貝佐斯排隊買珍珠奶茶嘗鮮的照片,讓珍奶又登上媒體版面。根據市調機構調查,風靡全球的台灣茶飲,2023年市場規模將達32.14億美元(約新台幣990.4億元),台灣品牌這幾年積極布局全球,搶攻商機。

 

根據Allied Market Research針對全球手搖飲料市場的報告指出,發源於台灣的茶飲料已經發揚至全世界,亞太區以中國大陸為最主要市場,加上不斷成長中的北美與歐洲地區,預估2023年市場規模將達32.14億美元(約新台幣990.4億元),年複合成長率為7.3%。

 

▲發源於台灣的茶飲料目前已經發揚至全世界,尤其亞太區以中國大陸為最主要市場。(圖/東森新聞資料畫面)

 

日前才剛離婚的亞馬遜公司執行長貝佐斯(JeffBezos),富比世雜誌(Forbes)報導他身價高居世界首富。根據網友在社群分享的照片,他也難敵台灣茶飲魅力,4日現身於華盛頓州柏衛市(Bellevue),正在排隊購買台灣手搖飲「快樂檸檬」,照片中的他身穿一件黑色T恤,頭戴一副墨鏡,臉上帶著微笑,手上的飲料正是近年來風靡海外的台灣珍珠奶茶。

 

台灣手搖飲今年持續在國際市場擴張,「快樂檸檬」品牌由雅茗-KY董事長吳伯超於2006年創辦,在中國上海等一線城市深耕,也揮軍海外,目前已插旗舊金山、西雅圖、洛杉磯、聖地牙哥、倫敦、東京及沖繩等,吳伯超說,今年第一季對集團意義深重,因為集團旗下品牌淨營運門店數在1月首次突破1000家。

 

▲「快樂檸檬」品牌由雅茗-KY董事長吳伯超於2006年創辦,並在中國上海等一線城市深耕。(圖/中央社)

 

雅茗-KY公司證實貝佐斯來店購買珍奶的訊息,並表示在西雅圖的這家店在當地發展很好,後續「快樂檸檬」將持續發展海外市場,還會將觸角伸進新的國家及都會,如印尼雅加達、越南河內及美國賭城等地,全球門市將順勢突破至11個國家。

 

另一家有「日出茶太」手搖飲品牌的六角目前旗下已有超過9個自創及代理餐飲品牌,全球門市分布六大洲,駐點超過40個國家地區,並領先亞洲餐飲品牌入駐巴黎羅浮宮。其中,東南亞市場成長強勁,預期今年印尼總店數上看300家,菲律賓也將步入百店行列,明年馬來西和加拿大都將破百店,澳洲有望達成150店家數,日本市場也進展快速。 

 

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台灣一年可以喝掉10億杯的手搖飲料,因此台灣的飲料店品牌多、選擇也多,而有一間飲料店成功在全台拓店,現在連國外都有它的分店,該店就是「50嵐」。50嵐的中區董事長「馬雅芬」是創辦人的妹妹,原本在麗星郵輪上負責帶VIP團客,不過馬雅芬厭倦職場上的勾心鬥角,因此回家跟哥哥學搖茶,從此邁向「手搖女王」的人生。

 

員工年薪破200萬!她花11年打造年收65億手搖飲王國

▲50嵐中區董事長,同時也是創辦人的妹妹馬雅芬。(圖/鏡周刊)

 

馬雅芬人稱「大姊」在2002年自告奮勇征戰珍珠奶茶發源地台中,轉戰台中並沒有馬上成功,第1個月只做18萬元,馬雅芬說:「一天要做1萬元才算成功,我發誓沒做到就不回台南!」,當時台中台中飲料店流行在牆上貼滿各飲品廣告海報,但她認為此舉反讓客人眼花撩亂,難凸顯招牌產品,寧可只保留鮮黃色LOGO招牌。

 

因為大哥堅持用較高等級的奶精、茶葉等原料,因此50嵐的飲料售價比同業貴了5元,有些前去嘗鮮的消費者邊喝邊罵,不過隔天卻還是上門,靠著口碑累積擴散,第2個月營收達36萬元、第3個月破54萬元,也開始有人上門洽談,想在中區加盟開店,即便如此馬雅芬不停下腳步。

 

▲KOI Thé遍布,圖為泉州門市。(圖/鏡周刊/KOI集團提供)

 

2006年因50嵐在大陸被註冊,她隔年創KOI Thé品牌,把國民飲料珍珠奶茶打造成時尚潮牌,11年陸續插旗日本、中國大陸、泰國、印尼等12國,擁327間直營店,年收45億元;此外,她也是台灣中區50嵐負責人,管理桃園以南、嘉義以北、金門、澎湖外島213間門市,貢獻集團20億元年收,穩坐「手搖飲女王」寶座。

 

即便海外市場的戰役馬雅芬打的漂亮,但她並未忘記提升產業價值的使命,她回憶:「當初在台中七期找KOI Thé門市時,仲介還質疑我們做飲料的,租得起這裡的店面嗎?」她坦言,至今泡沫紅茶還常被覺得是較低下的行業,「很多父母會讓小孩到飲料店,純粹就是打工,等他們大學畢業一定會找其他工作,我想改變這一切。」

 

▲馬雅芬希望改變世人看待泡沫紅茶店的舊觀念,並提升產業價值。(圖/鏡周刊)

 

馬雅芬喜歡員工創新,「一個人沒有辦法做太多事,要信任別人,集團有超過一半的員工都跟我10年以上,只要我有承受失敗的空間,都會放手讓他們去試。」而KOI Thé海外據點多,她鼓勵員工爭取外派機會,不僅能開拓眼界,表現好的人年薪還能超過200萬元。

 

▲馬雅芬與加盟者、員工都有非常良好的關係。(圖/鏡周刊/KOI集團提供)

 

就像目前的KOI Thé東北亞營運長邱建華,在大學的時候到50嵐門市打工,退伍後獲馬雅芬重用,32歲已獨當一面,管理逾170間門市,「大姊會讓員工覺得她跟我們是站在一起的,剛到廈門拓點時,業績不如預期,她不但沒責怪,還在宿舍準備麻辣火鍋給大家吃,再陪我們開會調整。」

 

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台灣連鎖咖啡店林立,平價咖啡在市場上競爭熱烈,咖啡店要永續經營並不容易!而從休閒小站、熱到家五十元披薩到85度C,一再創造連鎖業話題的85度C創辦人吳政學,其實出身雲林農家,僅有國中學歷的他,從小一心想擺脫貧窮及不安的日子,因而下定決心創業,創造出台灣連鎖加盟業的暴富傳奇。

 

吳政學幼時環境辛苦,因缺乏一技之長的父親一直換工作,光是小學就轉學6次,而三兄弟擠在鐵皮屋共用一間房間、被同學取笑的記憶一直烙印在他腦海中。 「學歷差」一直是吳政學心裡的痛,因小時候時常搬家,顧不及學歷,在當兵時,他就下定決心要創業,擺脫貧窮及不安的日子,買一棟屬於自己的房子。

 

而吳政學國中畢業開過髮廊、鞋廠再跨足餐飲業,他曾自爆這輩子唯一領人薪水的時間僅有短短3個月,而「85度C就是抄襲來的產物」。當時他看上正夯的手搖飲料業,決定加盟休閒小站飲品時,他觀察,休閒小站第一家店開在東海大學旁,生意好到不行。因此,吳政學刻意模仿,選在逢甲大學附近開加盟店,果然複製成功,且一口氣連開2家。

 

吳政學過去20年的創業之路幾乎每樁生意都有賺錢,只因先前創業過程中的缺失,吳政學在下次創業時,一定會記取教訓、轉變為優勢。吳政學表示:「我都是抄來的,撿便宜把它拿過來,再複製而已。」

 

▲吳政學創業過程中的缺失,在下次創業時,一定會記取教訓、轉變為優勢。(圖/維基百科)

 

而吳政學靠著創業頭腦在市場上打游擊戰,隨後也參考南部很夯的金礦咖啡,打造出「85度C咖啡蛋糕店」,其實也要歸功於吳政學延攬4位五星級飯店主廚,靠著專業人才迅速打響咖啡與蛋糕「頂級」且「平價」的知名度。

 

吳政學曾自謙「創業的運氣很好,遇到許多貴人。」問他為什麼得到這麼多貴人幫助?吳政學則表示「貴人是要自己去找的。」儘管吳政學口才不是很好,但卻能用真誠態度打動人心。他曾為了創辦85度C,「七顧茅廬」先後拜訪前亞太會館點心房主廚鄭吉隆7次,破除鄭師傅擔心85度C「來的快,去的也快」的疑慮,最終打動他及其他飯店的主廚。

 

如今大陸網友不滿總統蔡英文路過85度C而揚言抵制的風波越演越烈,根據《三立新聞網》報導,吳政學早年在夜市擺攤做生意,頭腦靈活而且作風果斷,只要面臨虧錢他馬上認賠殺出,這樣的風格也展現在他對85度C的經營上,中國事業不順的時候他也是收店止血。財經專家分析,吳政學沒有甚麼政治傾向和認同,就是利益掛帥的生意人。而這次85度C自家中國官網承認「九二共識」,是否會引起台灣消費者的抵制,恐是吳政學將面臨的最大考驗。

 

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關鍵字: 日本餐廳一人經濟
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