超商咖啡大進化 全家1500店開賣單品咖啡
2017/12/04 18:05 鉅亨網記者王莞甯 台北
看好 single region(單一產區)成為咖啡熱潮關鍵字，連鎖超商全家 (5903-TW) 今 (4) 日宣布，將開賣 100% 單一產區、單品咖啡，導入哥倫比亞烏伊拉高山單一產區單品咖啡，12 月 6 日起在全台 1500 店限定販售。
全家指出，國人從喝咖啡到品嚐咖啡，咖啡產品的消費習性已從量變轉換成質變，愈來愈多消費者成為咖啡饕客，更在乎純粹、單一的風味，因此，此次在便利商店中率先推出 100% 單一產區、單品咖啡，即宣示要將超商咖啡帶入更專業的咖啡領域。
全家鮮食部長黃正田進一步說明，根據內部銷售資訊，去年美式和拿鐵銷售仍維持 2：8，不過今年銷售狀況改變，從上半年轉變為 3：7 再轉變到下半年已成 4：6，單品咖啡逐漸成為便利商店咖啡銷售的變革方向。
從事咖啡產業 23 年的台灣 UCC 總經理堀江昌平甚至預測，台灣消費者對咖啡原味、風味和品味的追求，咖啡需求和飲用正朝精品化發展。
據統計，民眾在購買咖啡的通路選擇上仍以便利商店占最大宗，超過 8 成消費者會在超商購買現煮咖啡，不過連鎖咖啡專賣店也有逐漸增加的趨勢，國內咖啡專賣店的家數，從 2013 年的 1900 多家，到去年已逼近 3000 家。
儘管市場很大但競爭也激烈，此次全家將 100% 單一產區單品咖啡定為 Let’s Café 重要策略和發展方向之一，惟因單品豆產量和豆源有限，未來將採限時、限量和限店的方式供應。
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