天冷澎湃嗑鍋！ 「1公斤帝王蟹」PK「重量級肉盤」
2019/12/06 21:43 東森財經新聞
天氣冷颼颼，吃個熱騰騰的火鍋好過癮！帶您來看日式風味的澎湃海鮮鍋，把足足一公斤重的北海道毛蟹搬上桌，另一家業者則是搶攻肉食族，特選牛肉在牛奶鍋涮五秒，就能入口即化！
東森財經記者洪珮瑜：「冷冷的天就要吃火鍋來暖胃，肉食族有兩大大澎湃肉盤，海鮮料理也也不輸陣，直接把北海道毛蟹搬上桌。」比臉還大足足1公斤重的毛蟹，肉質扎實保滿有嚼勁，每週從北海道新鮮直送，一天限量只賣5隻。鍋子一開，暖呼呼的白煙竄出，伴隨柴魚湯底以及數十種蔬菜，熬製成的甘甜湯頭香味隨之撲鼻而來。
▼特選沙朗牛入口銷魂，西班牙伊比利豬肥嫩Q彈。（圖／東森新聞資料畫面）
民眾：「吃起來就滿新鮮的，然後也有海陸的，就看起來滿豐盛。」、「我看師傅剛剛從水族箱現撈起來，我覺得真的不錯，還有牛肉的油花，我也覺得分佈很漂亮。」特選沙朗牛入口銷魂，西班牙伊比利豬肥嫩Q彈，不只海陸全餐一次滿足，還搭配天氣，推出季節限定。
日式料理主廚鄭明男：「夏天的壽司是一般冷食壽司，可是我們到冬天是用炙燒握壽司，熟食的東西也會比較多一點，搭配火鍋這樣整間店業績。」天冷吃鍋，一邊霸氣下重本，把高檔海鮮都搬來，另一邊則是要讓肉食族吃回本。
▼把高檔海鮮都搬來，另一邊則是要讓肉食族吃回本。（圖／東森新聞資料畫面）
雪白小熊放入牛奶鍋中，增添濃郁口感，另一頭，活跳跳的新鮮白蝦，直接放入麻辣鍋中，但重頭戲是這盤。乾冰團團圍繞下，松阪豬做成的玫瑰花若隱若現，一旁特選雪花牛、牛小排，吃好吃滿超澎湃。
火鍋店店長康瑄：「肉的話主打大份量的肉，冬天就冷的比較早今年，以我們冬天來客數，大概有多個兩成左右。」火鍋業者迎旺季不只比食材新鮮度，還有料理的創意內容抓住消費者的胃。
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