搶世足商機 德式啤酒餐廳落腳信義
2018/06/14 18:50 東森財經新聞
世足賽來臨，有飲料食品大廠也看準商機，在信義區開設啤酒餐廳，拿小麥啤酒燒成白蝦料理，連甜點提拉米蘇都是用威士忌浸泡，主打成人限定的口味。
▲啤酒（圖／東森新聞資料畫面）
一隻牛只有兩塊的牛肩胛，香煎7分熟，只用鹽和奶油調味，一切開，肉汁滿溢。來自西班牙的稀客也上桌，2公分厚的帶骨盤克夏豬，不同於一般煎到全熟，5到8分最滑潤 ，吃得到淡淡堅果香。主廚Justin：「低溫烹調的方式，讓我們豬肉熟成，再去用烙痕方式，讓豬排上有多一層，炭烤的味道。」
▲主廚Justin（圖／東森新聞資料畫面）
啤酒配美食，國內食品大廠選在這個時間點，將啤酒餐廳旗艦店駐點信義區，就是看準世足商機。食品餐廳飲料集團總經理李玉鼎：「選定在夏天剛好世足是熱門話題，然後我們也選擇台灣信義區最熱門的地點設第一個旗艦店，未來不排除在短期間再展開第二家第三家。」
▲食品餐廳飲料集團總經理李玉鼎（圖／東森新聞資料畫面）
▲德國在台協會處長Mr.Martin Eberts（圖／東森新聞資料畫面）
琥珀色液體流出，在杯口沖成綿密泡沫，12種德式啤酒一字排開，道地台灣釀造，連德國老饕都拍手叫好。德國在台協會處長Mr.Martin Eberts：「非常開心台灣和德國都有一些共同的地方，比如都很喜歡吃美食，都很喜歡喝啤酒。」把小麥啤酒整罐豪邁倒光光，和台灣白蝦、蘑菇一起拌炒收汁，甚至連甜點也是葡萄乾泡入威士忌做成的提拉米蘇，主打成人限定口味。食品餐廳飲料集團總經理李玉鼎：「經過12年威士忌歷練，大概知道前段某些，發酵技術的knowhow，未來台灣製造之後，也一樣會做一些出口。」複製威士忌成功經驗，霸氣喊話，要把台灣精釀推向國際。
