疫情衝擊乳製品 波羅的海掀起牛奶戰爭

文＼跨域規格

波羅的海三小國，愛沙尼亞、拉脫維亞、立陶宛的疫情雖然相較西歐不算嚴重，目前仍處於緊急狀態中，穩定增加些許確診案例，但此刻卻有意外損失，波及三個倚重酪農業的小國家。

受COVID-19影響，大多數民眾都處於居家隔離中，再加上空運航班減少，衝擊難保存的乳製品，導致目前全世界乳製品價格劇烈崩跌，根據歐洲乳業協會統計，過去兩個月歐洲原乳價格指數下降近四分之一。乳製品和原油價格相關性超過80％，和石油一樣，價格取決於主要出口國，雖然前四大乳製品出口國是歐盟、紐西蘭、美國和澳洲，但對於乳製品為重要經濟產出的國家影響特別嚴重。

▼酪農業佔立陶宛經濟收入的很大一塊。（示意圖／翻攝自public domain pictures）

只有進口原乳能做出立陶宛品牌富有商譽的硬乳酪

國際乳品價格崩跌，直接反應在立陶宛的原乳牛奶進口價格，目前，立陶宛從愛沙尼亞和拉脫維亞進口的原乳，佔國內加工廠原乳的三分之一。立陶宛農業協會向政府和農業部呼籲，原乳過剩逼得立陶宛農民減產，過去兩年國內乳牛已經減少三萬多頭，現在又受到疫情衝擊，為保護自身農民，應限制從愛沙尼亞和拉脫維亞進口原乳。

四月六日，立陶宛乳製品協會Pieno Centras的負責人西蒙尼斯（Egidijus Simonis）接受採訪，表示立陶宛最大乳製品加工廠收到政府通知，說會派檢測人員稽核，必要時暫停愛沙尼亞和拉脫維亞進口牛奶進行待檢。「儘管如此，我們仍將持續進口原乳。」

西蒙尼斯解釋，立陶宛牛奶高度依賴出口，加工出口乳製品是國內人口消費量的兩倍，是波羅地海區最大的出口國。在製作部分的高價值乳製品時，考量愛沙尼亞和拉脫維亞牛奶的含菌量品質指標是立陶宛農場牛奶的兩倍，因此約70％使用進口原乳，只有進口原乳能做出立陶宛品牌富有商譽的硬乳酪。

▼愛沙尼亞和拉脫維亞沒能力加工自己生產的所有牛奶。（圖／翻攝自pxhere）

波蘭客人大可直接跟愛沙尼亞和拉脫維亞購買

禁止原乳進口也將對鄰國造成嚴重衝擊，因為愛沙尼亞和拉脫維亞沒能力加工自己生產的所有牛奶，如果禁止進口，至少有超過一萬三千人會失業。西蒙尼斯說「如果與鄰國爆發牛奶戰爭層級的削價競爭，國際乳品價格可能還會再下跌。」

另外，立陶宛的維爾基斯基牛奶公司（Vilkyškių）總經理貝塔修斯（Bertašius）也認為，只靠國內原乳的話，品管成本將大幅增加，也由於立陶宛小農牛奶品質不佳，波蘭客人大可直接跟愛沙尼亞和拉脫維亞購買，他們對於贏得牛奶戰爭沒有信心。

據貝塔修斯說法，國內加工廠準備迎接疫情挑戰，在原乳產量不減，和國際乳製品銷售停滯間保持平衡：「加工廠的出路是製造更多的硬乳酪、奶粉、和任何適合囤積儲存的乳製品，我們能預期，在這種情況下將承擔高額的倉儲成本。」

基於鄰國間的競爭意識，立陶宛網友大多認為乳製品加工廠在危言聳聽，重視銷售利益大於自家農民發展。「加工廠都是近視眼，只看的到自己口袋。」「立陶宛人最大敵人不是俄羅斯人、愛沙尼亞人、拉脫維亞人，是另一群自私的立陶宛人。」

「說什麼拉脫維亞和愛沙尼亞牛奶品質是立陶宛牛奶的兩倍，絕對是唬爛。那為什麼在立陶宛購買牛奶時，立陶宛牛奶選擇還比拉脫維亞牛奶選擇少，而且價差10％以上？」

※本文原刊登於跨域規格，經同意授權轉載。

（封面圖／翻攝自pxhere）