「全台最難訂牛肉麵」取消預約制 老闆心累：一半顧客放鳥
(2024/12/16 09:13)
嚇到轉身走！麵店和牛牛肉麵破千元 水餃1顆32元
嘉義一間外表看來普通的麵店，不少顧客進去後會被價格嚇一跳，因為一碗A5和牛的牛肉麵要價上千元，炸醬麵也要150元，水餃一顆32元，顧客有人嚇到轉身出門，有人嚐試後則認為值得，老闆說麵店不用味精，全用天然食材熬出味道，配料又豐富，價格才會比較高。
一碗紅燒牛肉麵上桌，老闆給料不手軟，實在的大塊牛肉，加上精心熬煮的湯頭，讓老顧客相當滿意，顧客：「很清甜很健康，和一般外面的哪裏不一樣，外面我很少吃就只吃這一家，對這家比較健康。
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不過也有初次上門的新顧客，有人一進門看了菜單價格，嚇到轉身離開，有人則是硬著頭皮坐下來品嚐水餃，顧客：「有雞肉味也有海鮮味，各種不同的味道，價位上你覺得呢，跟市面上比是偏高，但是我覺得可以接受，這個用餐其實蠻不錯的。」
這家麵店外觀和內裝雖然平凡，但是餐飲價格不平凡，牛肉麵普通一碗200多元，霜降的到八百多，用A5和牛更要1050元，連乾拌麵也要140元，炸醬麵150元，水餃一顆要26到32元，麵店敢開這樣的價格，是因為老闆夫婦主打不用味精，所有的湯頭味道全用肉類，和蔬果熬出來的，麵店老闆：「這裏面有八隻雞八隻雞，有八隻雞不是雞骨頭，是八隻雞全雞雞，然後還有這個肉。」
而且雖然是一碗麵，但是配料絕對不馬虎，麵店老闆娘：「還有一個檸檬，為什麼要加檸檬，因為它酸性的東西，這樣配上去夏天吃非常爽口。」
麵店主打用原味食材呈現豐富的滋味，這樣的價格就看顧客能不能接受了。
（封面圖／東森新聞）
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