王品「這品牌」今日全面熄燈！開業不到3年收攤原因曝光

2025/03/03 09:03

知名餐飲集團王品旗下的「初瓦韓式料理」傳出昨（2）日為最後營業日，今（3）日起全台門市將熄燈。王品集團發聲證實此消息，也說明初瓦開業不到3年就收攤，主要是經由觀察市場與盤點資源後，汰弱留強的結果。王品旗下品牌罕見收攤，也引發網友熱烈討論。

在228連假最後一天，網上傳出王品集團旗下請來韓國五星主廚孫榮助攻的「初瓦韓式料理」，今日是最後營業日，台北西門店、台中文心五權西店和高雄裕成店將於明日正式歇業。針對此消息，王品集團也低調證實，初瓦韓式料理將於3月3日結束，市場觀察下品牌調整是汰弱留強，提升營運效能，希望以最佳經營配置，符合消費者、同仁和投資人期待。

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除此之外，王品集團也表示，初瓦結束營業後，各門市店面將由集團其他品牌進駐，原同仁將會轉入集團其他品牌繼續服務，福利、年資和權益都不會受影響。

回顧「初瓦」最早於2022年7月在台北市西門町商圈開幕，在開幕前耗時1年籌畫，找來韓國五星主廚孫榮共同打造，主打道地韓國美食，其中有3大經典韓料「最韓泡菜鍋」、「原汁韓味烤肉」、「超夯半半炸雞」，讓喜歡韓國味又無法到韓國玩的民眾，能在台灣解解饞。

初瓦在開幕後一位難求，當時營業一年多還是超難訂位，2023年在台中開設全台最大旗艦店，開幕首月就寫下破千萬業績。不過2024年4月西門店爆出食物中毒事件，重創品牌形象。

（封面圖／CTWANT）

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