圓山紅椒粉、晶華花生米、國賓撈麵逾期 遭罰6萬元

食藥署公布今年5月到7月的飯店稽查，其中連五星級飯店也被查獲逾期食材，包括圓山、國賓、跟晶華，都被查到過期的調味料或者食材，依食安法開罰6萬元，而這3家飯店都表示，過期產品沒有提供給消費者食用，也都已經加強廚房的內部管理。

廚房內示範做菜，衛生環境看起來都很乾淨，但看不到的地方，卻被食藥署稽查後發現，食材放到過期，其中包括圓山，晶華跟國賓，這些五星級飯店都上榜。

北市衛生局食藥科長陳怡婷：「食品業者要做好食材管理，要先進先出，包括要退貨或換貨的產品，應該要獨立空間，而且正確的標示。」

▼食藥署稽查後發現，食材放到過期。（圖／東森新聞）

被查獲的過期食材，圓山大飯店，是調味料匈牙利紅椒粉，衛生局 5月27日上門稽查，但包裝上有效期限，只到4月20日。

晶華酒店的油炸花生，5月15日稽查的時候，也已經過了有效期限。

國賓大飯店的撈麵，稽查的時候則是過期2天 ，其中圓山跟晶華，食材、調味料，至少過期1個月。

▼五星級飯店被查獲逾期食材。（圖／東森新聞）

對此，圓山回應，因為「更換菜單」，這款紅胡椒粉「已經不再使用」，才沒有注意到有效期限，除了立即改善，也加強廚房稽核。

國賓飯店則說，是叫錯生麵，沒有使用想退回，暫存在冰箱冷藏，廠商一直沒來收，才會放到過期，除了原先有的一位食品技師，也已經加聘另一位，加強每日稽核。

晶華酒店回應，花生米是廠商「提供試吃」，因為成效不好，把樣品冷藏未再使用，也沒有用來提供給顧客，現在也每天進行食品查驗。

北市衛生局食藥科長陳怡婷：「即使他沒有供應給消費者，但是我們發現儲藏的事實，一樣會依違反食安法，第15條的規定罰6萬塊。」

▼各家業者都已加強廚房的內部管理。（圖／東森新聞）

即便飯店都強調，是誤放沒用在客人餐點中，但根據規定，查到就得開罰，飯店也已經做了改善，只是沒想到5月的稽查結果，如今才公布，飯店錯愕，也只能趕緊澄清，避免商譽受損。

（封面圖／東森新聞）