台灣常常一窩蜂！ 他點名「1料理」被玩爛 網點頭：早就過氣
2025/06/10 15:34 東森財經新聞
台灣餐飲界常有爆紅現象，從1998年掀起的葡式蛋塔之亂，乃至2013年風靡一時的手搖飲清玉，國人一窩蜂追捧特定商品時有所聞，就有民眾點名近年流行的酸菜魚，指稱一堆餐廳跟風推出，但原始料理精髓一再被魔改，令他質疑料理是否被台灣人玩爛了，意外掀起話題。
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民眾在PTT發文表示，台灣常常一窩蜂搞一堆加盟，然後過陣子就爛大街，包括早期的蛋塔工廠和手搖飲清玉，以及一年前開始流行吃酸菜魚，當年有店家以「不當愚民當刁民」當作廣告，標語在抖音上被瘋傳，連帶捧紅這道料理，許多餐廳也都把酸菜魚納入菜單，可謂紅極一時。
原PO指出，後來有不少店家魔改酸菜魚，主打配合台灣人的口味，例如改成養生類型，甚至添加水果湯頭等嶄新吃法，與原本流行的主打麻香辣差別頗大，「這樣亂搞一通的店家，是不是之後爛大街又要開始倒光光了？有沒有台灣要把酸菜魚搞爛了？」
文章吸引留言，不少網友也對酸菜魚的魔改有意見，有人表示「就玩中國玩剩的啊，黃燜雞、酸菜魚，下一個呢」、「本質上口味就不適合台灣人，硬要引進」、「本來就難吃，不懂怎會突然流行，這種就跟蛋塔風潮一樣」、「去大陸吃過一兩次，覺得無法接受」、「那是沒海鮮吃才吃酸菜魚吧！河魚都是炸過的調味魚，用來蓋土腥臭」、「台灣就只會抄，還越抄越爛」、「跟風仔會買單就好」、「對岸早就過氣，台灣才一堆開始賣」。
（封面示意圖／東森新聞）
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