產業分析：多家餐飲業Q1營收史上最旺，連假、普發現金挹注，後市再戰高點

在農曆年假、二二八連假等聚餐旺季加持下，餐飲業第一季業績暢旺，繳出史上最強的首季營收表現，包含王品(2727)、瓦城(2729)、豆府(2752)、漢來美食(1268)、亞洲藏壽司(2754)、乾杯(1269)、橘焱胡同(2761)第一季營收皆刷新單季歷史新高紀錄，獲利可望同步上揚，後續則有清明連假、母親節及暑假旺季挹注，加上普發現金效益，可望帶動餐飲業營收再戰新高紀錄。

在揮別農曆年假及情人節、二二八連假等聚餐旺季後，3月向來為餐飲業傳統淡月，但在台灣內需餐飲人氣不減及展店效益支持下，多數餐飲業者3月營收皆繳出同期新高紀錄，加上有史上最強1、2月業績助攻，推升第一季營收一舉突破單季歷史新高紀錄。

乾杯表示，3月向來是餐飲淡季，受惠疫後市場熱絡及白色情人節帶動當日來客提升超過2成，台灣事業營收呈現淡季不淡，既存店業績穩健成長6%及年增7間展店效益挹注，帶動餐飲事業成長超過2成業績。「和牛物產」外販事業與「乾杯超市」零售事業透過新品行銷與業務拓展，營收增長2成，共同推升台灣事業營收續創同期新高。

揚秦(2755)也表示，雖然1到3月普遍為早午餐產業的淡季，但隨著疫情影響趨緩，同時「麥味登」與「炸雞大獅」雙品牌的營運規模擴大且門店體質調整有成，帶動第一季營收逆勢突破，再創同期新高及單季歷史第三高紀錄。

而除台灣內需餐飲市場火熱外，在中國解封後，餐飲業業績也逐步復甦，成為推升王品、乾杯營收成長的動能之一，其中，王品中國事業群營運重回軌道，單月達營收3.9億元，年增35.56%；乾杯中國事業在基期較低及展店效益挹注下，3月業績更是年增近9成，亦創同期新高。

展望後市，餐飲業對疫後市場成長樂觀以待，今年皆加速展店搶佔大餅，王品今年除陸續推出新品牌外，將持續深化火鍋、燒肉品類的佈局，瓦城今年在台灣則預計拓展18家店、豆府則以10家以上為目標；至於燒肉雙雄部分，乾杯第二季在台灣預計將再展3間門市，橘焱胡同也將針對「胡同燒肉」及「胡同裏」新展6個門市，並將持續代理新的日系品牌來台灣設點。