產業：台日交流蛋雞產業轉型，台灣豐富化籠飼已逾14家業者

台灣精緻洗選蛋品協會於2026年8月11日上午假台北天成飯舉辦「台日雞蛋產業豐富籠友善生產發展交流講座」，邀請日本麻布大學獸醫學部動物資源經濟學研究室教授大木茂來臺交流，根據大木茂調查，日本目前可確認採用豐富籠的經營者僅約3至4家，推動速度並不快。臺灣通過友善雞蛋相關認證的豐富籠業者目前已有14家以上，顯示臺灣雖同樣面臨土地、氣候及市場價格限制，仍已累積可供日本參考的生產與驗證經驗。

國際市場仍存在多種蛋雞生產模式，以歐盟為例，2024年蛋雞採豐富化籠飼比例仍達38.2%，與平飼系統的38.9%相近，此次台日交流聚焦動物福利政策、豐富化籠飼與非籠飼等生產模式，以及如何兼顧雞蛋穩定供應與在地生產條件。

大木教授分享，日本豐富化籠詞整體發展仍處於步推進階段，可能面臨政策發展方向、設備投資成本、零售市場價格考量，以及消費者對不同的模式的認識程度等課題。日本產業界也持續思考產品識別、市場溝通及合理價格機制，讓生產者投入動物福利改善的同時，消費者也能理解不同友善生產模式的價值。

臺灣則在土地資源有限、高溫多濕及穩定供蛋等條件下，逐步累積豐富化籠飼的生產管理、驗證及市場推廣經驗。豐富化籠飼透過增加活動空間並配置巢箱、樓架等設施，提高蛋雞表現重要行為的機會，同時保有環境控制、衛生防疫、生產管理及土地利用等方面的管理特性，可作為產業逐步改善飼養環境、提升動物福利的可行選項之一。

市場價格接受度是推動友善生產的重要條件，大木教授分享的九州市場資料顯示，當地已有豐富化籠飼雞蛋以較高附加價值進入市場的案例，且與非籠飼雞蛋相比，價格差距相對有限，豐富化籠飼具有兼顧生產成本、穩定供應及消費者價格接受度的發展潛力。

此外，推動豐富化籠飼並非否定平飼、放牧或其他友善生產方式，而是在共同提升蛋雞動物福利的目標下，保留多元發展路徑；對產業而言，後續轉型仍需同時考量設備投資、生產管理、土地與氣候條件、供應穩定、合理價格與消費者認識，才能生產者投入改善並持續經營。