歸還米其林二星後 江振誠第4度入榜世界百大主廚
2017/11/28 08:55 東森財經新聞
![歸還米其林二星後 江振誠第4度入榜世界百大主廚](/Images/image_default.jpg)
▲台灣名廚江振誠再度入榜世界百大主廚。(圖/翻攝自東森新聞)
法國Le Chef雜誌公布「2018世界百大主廚」(100 Best Chefs in The World)名單,41歲台灣名廚江振誠再度入榜,這次是他第4度獲此殊榮。江振誠昨晚也在臉書上分享這個好消息,不少網友紛紛表達祝賀。
江振誠今年10月閃電宣布結束新加坡餐廳「Restaurant ANDRE」,將回台灣傳承經驗與知識給新世代,不過,11月在中國大陸一場活動中,宣布新動向,表示將在中國籌劃「成都廊橋 The Bridge」。對此,台北RAW團隊回應,台灣有不少餐飲業者到中國大陸或其他國家開餐廳,但「無損我們愛台灣。反倒因為這樣,更珍惜我們自己的家。」
▲台灣名廚江振誠再度入榜世界百大主廚《100 BEST CHEFS IN THE WORLD BY LE CHEF 2018》。(圖/翻攝自網路)
世界百大主廚名單,是世界名廚們獲得肯定的最高指標之一,江振誠自2015年開始入榜至今,今年已是第四度入榜世界百大主廚。法國美食雜誌《Le Chef》公布的名單中,來自法國烏謝(Ouches)的米其林3星傳奇大廚特鲁瓦格羅(Michel Troisgros)獲選為最佳主廚。而前10大主廚中,有超過一半是法國主廚。在亞洲部份,除江振誠與新加坡米其林二星主廚 Julien Royer外,清一色是日籍主廚,包括名列前十的主廚山本征治等10人。
除了連續4年入榜世界百大主廚,江振誠在新加坡所經營的餐廳,曾獲新加坡米其林指南二星殊榮。
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