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北京餐飲業獲利縮水近9成 陸媒:十多萬業者在低價競爭中掙扎

2024/08/28 17:10 東森財經新聞
北京餐飲業獲利縮水近9成 陸媒:十多萬業者在低價競爭中掙扎

綜合陸媒報導,中國經濟疲弱導致民間消費不振,影響蔓延到餐飲業,除了鼎泰豐宣布結束華北及廈門14家分店,北京規模以上餐飲業利潤總額年減逾8成,利潤率低至0.37%,十逾萬的業者在殘酷的價格戰中掙扎。

根據山東官媒《經濟觀察報》發表名為《京城十萬餐飲微利線上掙扎》的文章,內容引述北京統計局數據顯示,2024年上半年北京規模以上(年營收人民幣超過1000萬元)餐飲業利潤總額1.8億元,年減88.8%,利潤率低至0.37%。

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文章提到,目前餐飲業盛行低價競爭,各大餐廳都推出低價套餐或主動降價,就連高檔餐廳也推出「窮鬼套餐」,十逾萬的業者處在價格競爭的大環境,連帶壓縮利潤。

文章引述業界人士說法,指稱餐飲企業的淨利潤率至少要有5%~10%,才能維持日常經營,但這種利潤對業者造成壓力,不允許任何錯誤決策,否則將導致資金鏈斷裂,目前在中國的餐飲市場,即使連鎖企業也得關閉虧損較大的門店市才能維持生存。

文章直言,留下來面對「市場內卷」,或是到海外發展或轉行,已經成為北京十逾萬餐飲業者的迫切選項,還有業界人士分析,餐飲業的價格戰爭仍將持續,即使任何外力都無法干預,而且大品牌會併購小品牌,或是壓縮獨立開店的小型店家。

(封面示意圖/東森新聞)

 

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