禁廚餘養豬「處理費翻倍」 業者嘆：成本轉嫁消費者
(2025/12/03 11:54)豬隻禁運延長10天 進口商：「特殊部位」擬漲價
2025/10/27 11:11 鏡週刊
台中市梧棲區一家養豬場爆出非洲豬瘟，行政院長卓榮泰宣布昨（26日）期滿5天的全國豬隻禁運、禁宰措施，再度延長10天，管制期限至11月6日。有肉品進口商透露，豬肉存量一般有約兩個月，禁運宰延長10天，貨源較少的特殊部位可能漲價，因為過去餐飲業者用的都是本土豬。
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台灣非洲豬瘟防線失守，追究釐清責任外，外界也關注病毒來源，豬農則擔心運宰解禁後市場價格崩盤，已陸續有地方政府喊話中央適時補貼豬肉攤商度過難關。
根據《聯合新聞網》報導，全國豬隻延長禁運宰10天的情況下，台中一名肉品進口商表示，豬肉存量一般有約兩個月，短時間內供貨不會出問題，不過像火鍋餐廳、做豬排、豬腳等業者，以往都使用本土豬肉，貨源較少的部位價格可能會上漲，其他部位就還算平穩。
該名進口商進一步指出，國內仍有豬農習慣用廚餘養豬，是因為廚餘偏穀物飼養，除了豬油較多，豬肉腥味也不會那麼重；反之用飼料飼養，肉質會比較硬，腥味也更重，影響消費者選擇。
（封面示意圖／鏡週刊）
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