傳放寬「發芽馬鈴薯」進口？ 農業部回應了

近期外界對美國產加工用馬鈴薯輸入規定傳出「放寬發芽進口」的疑慮，引發食安恐慌。對此，農業部與食藥署緊急澄清，強調並非放任有毒馬鈴薯入台，而是將原本的「整批退運」改為參考日本經驗的「單顆分離棄置」。透過美方輸出前抑制、我國邊境抽驗及加工廠選別監管等三重關卡，確保發芽、發霉產品須整顆銷毀，絕不進入加工產線，食安標準維持一致。

台美對等貿易協定下的制度轉變

針對近期外界高度關注的美國加工用馬鈴薯檢疫新規定，農業部防檢署公開說明，過去美國馬鈴薯不論用途皆適用同一套「食用馬鈴薯輸入檢疫條件」。然而，考量加工用與鮮食用馬鈴薯進口後的流向不同，台美雙方基於科學原則，並參考日本現行做法，針對加工馬鈴薯另訂檢疫條件。此舉引發地方首長如台中市長盧秀燕及立法院副院長江啟臣的憂心，同聲呼籲食安不可妥協。防檢署對此解釋，新制是為了更精準地控管風險，而非降低安全門檻。

三道防線守護民眾食用安全

防檢署進一步解析，今年2月起實施的新規定包含「美方輸出前管理」、「我國邊境查驗」及「加工端監管」三大部分。防檢署指出，除了維持不得罹染8種病蟲害的嚴格要求，更要求美方強化發芽抑制劑的施用。若產品運抵台灣邊境時被發現有腐爛、發霉或發芽情形，將立即通知食藥署並啟動標準作業程序，直接送往指定加工廠，且「貨櫃一到廠，異常馬鈴薯都必須整顆棄置銷毀」，不得進行切除後加工。

龍葵鹼標準一致與國際接軌

針對民眾最擔心的生物鹼中毒疑慮，食藥署官員強調，「發芽或腐爛也可進口」的說法是斷章取義。不論檢疫上的發芽問題，或是食安上的龍葵鹼（茄鹼）超標，政府都會嚴格把關。目前加工用馬鈴薯的茄鹼含量須符合不超過200ppm的規定，此標準與國內產品完全一致。食藥署補充，馬鈴薯並非只有發芽才會產生龍葵鹼，受光照變綠也會增加，因此目前邊境查驗仍維持高強度的監測。

參考日本做法強化剔除機制

在國際規範方面，防檢署說明，日本針對美國加工馬鈴薯同樣採取「分離」而非全數退運的機制。在日本，即便通過邊境查驗，產品進入指定加工廠後，若選別過程中發現芽體長度超過0.5公分，該顆馬鈴薯仍須被分離、不得進入生產線。台灣目前的新制正是比照此類精確化管理，務求在符合貿易協定的同時，守住農業環境與國民健康的底線。防檢署重申，將與相關機關強化合作，落實層層把關的監管任務。

（封面示意圖／AI生成）