中秋烤肉注意！ 消防粉專曝「4大地雷」：肉竄火別潑水

中秋節將至，不少民眾準備烤肉、聚餐，但一旦遇上火警，室內與戶外的應變方式大不同。新北市三重區重新路二段一間燒肉店20日晚間8時20分許發生火警，民眾拍下當時消費者跳窗逃生的畫面，釀9傷送醫。消防粉專《消防神主牌》提醒，在餐廳遇到火警「3大求生法」，也呼籲若油脂起火千萬別潑水。

別急著問「為什麼跳」　先確認逃生路線是否安全

油脂起火千萬別潑水粉專20日指出，面對二樓有人跳窗逃生，外界不宜只憑畫面就質問「為什麼要跳」，真正需要釐清的是當時樓梯、其他出口是否仍能安全通行，以及店內何時發現異常、是否有人及時示警並引導撤離。民眾進入燒肉店、火鍋店等使用明火或加熱設備的場所時，可先觀察安全出口、樓梯及疏散方向，若座位位於二樓、地下室或包廂，更應事先確認最近的逃生路線。

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一旦聞到異常焦味、看到明火或濃煙快速增加，應立即示警、通知店員並撥打119，說明店家地址、起火樓層及是否有人受困。出口仍可安全通行時，應立即撤離，不要等結帳，也不要折返拿手機、包包等物品；若樓梯已有濃煙，則不要硬闖，應尋找其他安全出口，必要時退至可關門隔煙處所並等待救援。

戶外烤肉4大地雷　油脂起火、木炭餘燼都要小心

除了餐廳火警，戶外烤肉也有不少容易被忽略的危險。首先，木炭點燃後千萬不要再噴灑酒精或助燃劑，以免火焰沿液體或蒸氣回燒；其次，若肉汁、油脂滴入木炭造成短暫竄火，切勿直接潑水，可先用長夾移開持續滴油的肉品，若火勢延燒至烤爐外，應立即退開、疏散並撥打119。第三，月餅乾燥劑部分可能含生石灰，碰水會放熱，不可拆開把玩或任意弄濕。

最後，烤肉結束後也不能看到木炭沒火就直接丟棄，應澆透、翻動後再次澆水，確認沒有火星、蒸氣及餘溫，再妥善處理，切勿將溫熱木炭直接裝入塑膠袋或倒在草地、樹旁。中秋團聚之餘，做好火源管理與逃生準備，才能避免一場聚餐變成意外。

（封面圖／翻攝《消防神主牌》粉專）