台南牛肉湯霸主是他！老饕狂推：「排再久都願意」

若要將一個城市冠上台灣美食之都的話，台南絕對是不二人選，甚至連國際媒體CNN都曾以「美食之王」來稱呼台南，包括棺材板、擔仔麵、蝦捲、鱔魚意麵、蚵仔煎、豬腳飯等都讓國內外旅客吃讚不絕口，甚至吃一口就難以忘懷，留戀不已。

▼棺材板（圖／東森新聞資料畫面）

不過除了這些美食外，有一項美食絕對可以堪稱是台南首選，那就是台南美食界的翹楚「牛肉湯」。

台南牛肉湯的歷史可說是錯綜複雜，不過真要講起來，一切都歸咎由善化屠宰場所發展出的溫體牛料理，當中也包括牛肉湯的雛形，而在近年經過媒體、政府、部落客與youtuber們的大力推薦下，台南牛肉湯的知名度也逐漸提升，最後更成了台南的代表美食之一。

不過在台南眾多的牛肉湯店中究竟哪家才是霸主呢？近日就有網友以「您心中台南牛肉湯之霸是哪間？」為題在PTT發問，內文提到，「戒不吃牛肉5年了！台南牛肉湯一間一間吃覺得有點慢，想直接吃看看台南牛肉湯之霸，麻煩推薦一下您心中的霸主給小弟見識！」，這樣的議題也讓不少專業饕客紛紛跳出來分享。

▼有網友以「您心中台南牛肉湯之霸是哪間？」為題在PTT發問（圖／PTT）

不少網友都對六千湯讚不絕口並表示，「六千真的好吃，排再久都甘願」、「六千不是浪得虛名」、「六千真的讓我印象深刻，行程不急真的值得一吃」、「六千就是要搶第一鍋湯啦！沒排過隊的別來說你對牛肉湯內行」、「六千 一定要喝第一鍋 推推」、「六千，比永樂 阿牛仔 阿美 文章好喝」，不過也有其他網友認為，「文章一級棒，也推外地人來吃」、「文章隨時都有營業，想吃就吃更佛」、「旗哥才真的沒得比吧，湯頭我喜歡」、「永康王家屌打任何巷口」、「仁德區好味道牛肉湯、阿安牛肉湯」。

綜合來看，壓倒性勝利的為「六千牛肉湯」，有專業網友表示，六千的牛肉鮮味與鐵質感無法言語，據說是用牛骨與牛肉燉煮數小時做成，也提到若要保證吃到的話要凌晨四點拿號碼牌。而對第二受歡迎的文章牛肉湯，網友也說到，幾乎24小時營業，隨時去都有一定品質，牛肉湯中規中矩，最好吃的是牛腩湯跟牛雜湯，另外各式牛肉料理也值得嘗試。

▼六千牛肉湯要保證吃到的話要凌晨四點拿號碼牌（圖／東森新聞資料畫面）

（封面圖／取自東森新聞資料畫面）