前員工爆「回收水桶裝酸辣湯」！八方雲集出手了

一名八方雲集前員工日前在網路上控訴，9月到新北市新店某分店上班，控訴該分店衛生堪虞，店內職訓沒有標準SOP，有人沒戴手套分裝小菜，甚至店長用手撥掉鍋貼焦黑處，更扯的是用回收桶裝酸湯。該名員工離職後19日向總公司投訴未獲回應。新北市衛生局23日稽查後，已責令業者限期改正。八方雲集總部則宣布，該分店即日起終止加盟合作關係。

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該名前員工在《Dcard》論壇PO文「這幾天我到底是看到什麼！聽到什麼！你確定要請朋友吃！？」她指出9月開始到新店某分店上班，店內3位阿姨，每個人教的方法都不一樣，她說該店沒有正常流程與SOP，店長說大家都是自己看自己學，「沒想到這是連鎖店的員工教育」。

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她寫道：「越南阿姨教煮酸辣湯、玉米湯，帶著塑膠手套擠完拖把，沒洗手直接再攪拌太白粉加入酸辣湯內。小菜分裝塑膠碟盤，沒有帶手套直接徒手捏平均5份。煎焦黑的鍋貼，店長碰錢後再徒手撥掉焦黑部位。包水餃包鍋貼沒帶口罩沒帶手套，中途使用手機、接收銀。」

更扯的是18日時，她要幫另一分店煮酸辣湯、玉米湯，煮完沒有容器可裝，店長竟要她拿平常裝回收的水桶，裝剛煮沸的酸辣湯，跟店長反應水桶沒有耐熱，店長回應她「沒東西裝，臨時的沒關係」。

對此，新北市衛生局表示，23日已到該店稽查，內部人員處理食材均配備手套，外場人員有區分清潔用與接觸食品手套，耐熱袋未盛裝湯品。不過現場查核時，仍見有個人物品未專區存放，以及食材保存時未覆蓋等衛生缺失，已責令業者製作食品應避免交叉污染、並確實清潔容器，未改正可依違反食安法第8條第1項，處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。

而八方雲集總管理處則表示，該分店未依照總部SOP標準操作，已違反加盟合約，即日起終止加盟合作關係。

（封面圖示意圖／擷取自Google maps）