食道癌「奪命因子」曝光！ 愛喝燙、吃重口味要當心

食道是食物進入體內的必經之路，因此最容易暴露在各種致癌因子之中，台灣食道癌死亡率呈攀升趨勢，根據衛生福利部統計，國人十大癌症中，食道癌排名第九，而且食道癌早期症狀較不明顯，常會被輕忽，等到中後期出現明顯症狀時就醫，通常為時已晚，因此食道癌的患者中，5年的存活率幾乎不到20％，像是資深藝人徐風就因為食道癌過世。而日本樂壇大哥桑田佳佑以及知名指揮家小澤征爾，則因為發現得早，至今仍在努力抗癌。

▼（圖／東森新聞）

油炸又燒烤，還有火腿、培根，這些紅肉加工食品不少人愛吃，但卻是得病開始。

毒物科醫師顏宗海：「它跟我們腸胃道裡面的胺類結合，會變亞硝胺，亞硝胺會增加癌症的風險，像食道癌、胃癌、大腸癌都會」。

▼（圖／東森新聞）

根據衛福部資料，國人十大癌症排名，食道癌就位居十大內，排名2017年第九，尤其因為食道癌早期症狀較不明顯，常常會被輕忽，錯過黃金治療時間，等到中後期出現明顯症狀時就醫，通常都為時已晚。

像是台灣資深藝人徐風，2013年因為食道癌過世，他在2010年發現罹患食道癌3期，3年就瘦了26公斤。另外，藝人安迪及裕隆集團董事長嚴凱泰，也都因食道癌過世。

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已逝藝人徐風（2011.4.20 ）：「我家人看到我，把我抱起來說不要哭，他以為我哭了，其實我是咳到眼淚掉下來」。

因此罹患中後期食道癌的患者中，5年存活率 不到20％，反觀像日本樂壇大哥桑田佳佑，以及日本著名指揮家小澤征爾，都是在2010年發現罹患食道癌早期，至今仍在努力抗癌，也多次復出，因此醫生表示，早期發現食道癌警訊，治療痊癒機率也會較大。

新竹國泰醫院健康管理中心院長潘之瑩：「大家喜歡燙燙的下口，其實這樣對食道上皮，食道的黏膜上皮，其實傷害蠻大的」。

要避免食道癌上身，醫生表示太燙的食物會刺激口腔黏膜，食物最好吹涼再吃，另外少吃辛辣、醃製的食物，就是養生之道。

（封面圖／東森新聞）

資深藝人安迪2日才因為食道癌病逝，享年57歲，不料隔（3）日裕隆集團董事長嚴凱泰也同樣因食道癌辭世，享年54歲，震驚全台民眾。事實上，食道癌在近年逐漸成為隱形殺手，日本有許多名人也飽受其苦，歌手桑田佳祐在2010年7月驚爆自己罹癌，後來積極與病魔抗爭，至今成功保命，而背後原因也曝光了。

▼桑田佳祐8年前發現自己罹患食道癌。（圖／翻攝自桑田佳祐臉書）

桑田佳祐是樂團「南方之星」主唱，以渾厚帶有磁性的嗓音紅遍全亞洲，他原本是老菸槍，不過自1999年決定戒菸，加上母親、父親和姊姊先後都因癌症病逝，他開始養成定期做健康檢查的習慣，8年前因為感覺胃酸分泌過多，經檢查後發現是食道癌第一期。他聽從老婆原由子與演藝公司的建議，宣布全面停工專心接受治療，他當時切除患部，並在胃和食道之間進行重建手術，這是他出道32年首次離開表演舞台，專輯也因此延後發行，更曾沮喪表示：「姊姊2年前走了，是不是太早來接我了呢？」

▼桑田佳祐專心接受治療。（圖／翻攝自桑田佳祐臉書）

桑田佳祐手術後恢復良好，抗癌成功，他住院3個禮拜後，再休養半年，先宣布「聲帶沒問題」的好消息，接著在醫生准許下於2010年底重返《紅白歌唱大賽》，宣告復出，並完成休養前尚未錄製完的專輯。他感謝老婆原由子的奉獻照顧，以及醫生的專業，讓他至今仍活躍歌壇，被視為奇蹟似的復出。

▼桑田佳祐抗癌8年，奇蹟存活。（圖／翻攝自桑田佳祐臉書）

據了解，食道癌患者高居男性10大癌症死因中第6名，台灣盛行率每10萬人約14至15人，每年平均增加約2400名新病例，尤其好發於50歲以上族群，多達9成是男性。初期無症狀可循，主因在生活習慣和刺激飲食不忌口，包括「抽菸、喝酒、嚼檳榔、喝滾燙的湯或茶（攝氏50至60度）、吃太多重口味醃漬物」等5大因素刺激食道，使黏膜增生出異常癌細胞。醫生提醒，有吸菸、喝酒習慣、長期胃酸逆流的民眾，以及頭頸癌、口腔癌患者，最好45歲以後就到醫院自主篩檢，避免食道癌找上身。