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為何星巴克不是分小、中、大杯?背後原因好浪漫

2019/04/12 11:10 天下雜誌/張詠晴
為何星巴克不是分小、中、大杯?背後原因好浪漫

▲(圖/天下雜誌

 

星巴克把飲料分成Tall(中杯)、Grande(大杯)跟Venti(超大杯),而非小杯、中杯、大杯嗎?

 

在手搖飲料王國台灣,點飲料時流暢地指定大、中、小杯,以及甜度和冰塊量,已經內化成飲料一族的基本功。但你有沒有想過,為什麼星巴克就是跟別人不一樣,硬要把飲料分成Tall(中杯)、Grande(大杯)跟Venti(超大杯),這背後有什麼秘密嗎?

 

根據星巴克網站,飲料尺寸從Short一路長大到Trenta Cold。

 

Short (小杯)

 

星巴克的小杯是8盎斯(約 240 ml),根據《商業內幕》(Business Insider),如果要點卡布奇諾,這是完美尺寸。

 

Tall (中杯)

 

如前所述,Tall是星巴克元老級尺寸,能裝 12盎斯(約 360 ml)的飲料。

 

Grande (大杯)

 

Grande 指的是16盎斯(約 480 ml)的飲料。Grande這個字至少在義大利文等3種語言裡意指「大」,但自從Short不出現在點餐單上後,Grande在星巴克卻等於中杯。

 

Venti (特大杯)

 

Venti這個字在義大利文裡,就是「20」的意思。因此星巴克的 Venti (特大杯)就是20盎斯大小的飲料。但冷熱飲又不太一樣,星巴克的Venti熱飲的確是20盎斯,Venti冷飲則會到24盎斯。

 

Trenta Cold (超大杯冷飲)

 

星巴克Trenta Cold專屬於特定冷飲,像是冰搖紅茶、冰咖啡、冰搖沁爽等。Trenta在義大利文裡是「30」的意思,但其實Trenta大概會是31盎司(917ml)。

 

那麼,究竟為什麼星巴克要用Tall、Grande跟Venti,而不是small、medium和 large?

 

有一種說法是,星巴克前執行長舒茲(Howard Schultz)1983年走訪義大利時,「深深被義大利咖啡屋洋溢的情懷給迷住了」。回到美國後,他決定把在美國仿造義大利咖啡屋的氛圍,於是在 1986 年,開了名叫 Il Giornale 的咖啡店。 

 

《成長股投資日記:星巴克的一年》書中寫到,憑藉這家店,舒茲「希望給咖啡店一種完全不同的形象,一種帶有異國風情的形象,而既然咖啡店的靈感來自於義大利,舒茲希望每一種飲料都有自己獨特的名稱,向義大利咖啡傳統致敬。於是我們得到macchiato、latte和grande」這樣在當時看起來很特別的名稱。

 

1987年,舒茲從星巴克創辦人的手中,買下星巴克,並將它打造成在全球77國擁有2萬8000家連鎖店的咖啡帝國。

 

1990年代,星巴克飲料單上只有三種size:short、tall和grande,在那時候,確實就是一般常見的小、中、大杯。但隨著更大容量的venti 杯型上市,Short的受歡迎程度大減,漸漸的就從菜單淡出,tall於是變成了新的小杯。但Short雖然不在菜單上,在大部分營業門市,你現在依然點得到short這個尺寸。(全文詳見《天下雜誌》

 

資料來源:Business Insider、Reader's Digest

 

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台灣首間,同時也是亞洲第一間的貨櫃屋「星巴克」,今(26)日在花蓮吉安鄉洄瀾灣正式開幕。星巴克表示,洄瀾門市建築外觀由國際知名建築大師隈研吾操刀,光是來往討論就花費了超過一年的時間。

 

星巴克於2015年在西雅圖開設全球首家貨櫃門市,而洄瀾門市不只身為台灣首間,還是亞洲首間貨櫃屋,一共由29個貨櫃屋組成。另外因應開車族群多,洄瀾門市也是花蓮首間提供車道型服務的店鋪。

 

▲洄瀾門市也是花蓮首間提供車道型服務的店鋪。(圖/翻攝自溏風報無黨籍花蓮縣議員參選人林文松粉絲團

 

日本建築大師隈研吾首次採用貨櫃新穎建材,輔以30多噸鋼骨加強,並融入中式斗拱力學基礎,營造出大樹開枝散葉視覺及穩固結構,星巴克指出,建築完工後曾經歷今年2月花蓮強震考驗,經勘驗無任何影響。

 

洄瀾門市以貨櫃逐層大幅度懸挑出空間,天窗、玻璃窗交錯堆疊,映著藍天白雲,陽光灑下、遠眺山巒,頗具花蓮氣息。洄瀾門市再造利用29個航行萬里的貨櫃,以純白樣態融入吉安鄉,在門市中除了可以看到貨櫃符碼,還可以掃描QR Code了解貨櫃履歷,如曾航行維多利亞港、紐約哈德遜河畔、巴爾的摩、巴賽隆納等。

 

此外,門市內裝設計融入花蓮在地原住民阿美族的活潑色彩及鮮艷圖騰,並呈現出手感拓印。89坪空間內座位有86席,除了一、二樓內用,洄瀾門市也提供車道服務,免下車即可點餐。開幕當日,打卡「Meet Me@Starbucks-洄瀾門市」並上傳Facebook成功,即享第二杯半價。

 

▲花蓮星巴克洄瀾門市內裝曝光。(圖/翻攝自溏風報無黨籍花蓮縣議員參選人林文松粉絲團

 

 

▲花蓮星巴克貨櫃屋門市。(圖/翻攝自花蓮在地趴趴走-喆旅行

 

前陣子引起網美們轟動的星巴克貨櫃門市,官方終於釋出最新消息,這間位於花蓮洄瀾灣的星巴克,同時也是全台首座貨櫃屋門市(洄瀾門市)即將於9月26日盛大開幕!同時將成為花蓮地區第1間車道型門市,提供民眾快速便利享用星巴克咖啡的便捷服務。

 

在建造時期就已經被眼尖網友發現的花蓮洄瀾門市,終於在今天宣佈開幕日期。有別於以往,星巴克邀請知名設計師隈研吾操刀,以貨櫃做為主素材,開枝散葉堆疊方式營造大樹意象,並以中式斗拱力學基礎,層層穿插懸挑航行各大港口的貨櫃,象徵循環重生。

 

星巴克表示,門市內保留貨櫃原始風貌,部分牆面裝飾木皮板,綴以阿美族原住民鮮豔色彩,異材質混搭頗具特色,展現了深耕在地,體驗星巴克門市特色的不斷創新及多元性。花蓮洄瀾門市也是花蓮縣市第一間車道型門市(DRIVE THROUGH)門市。

 

▲花蓮星巴克洄瀾門市。(圖/翻攝自花蓮在地趴趴走-喆旅行

 

9月26日當天至星巴克洄瀾門市打卡並上傳臉書成功,可享第2杯半價優惠;9月26日起凡於洄瀾門市憑單筆消費滿500元發票,即贈專屬車道鑰匙圈,憑消費滿1,000元發票,可獲得星巴克時尚造型筆。

 

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美國連鎖咖啡店星巴克(Starbucks)幾乎遍布全球,在七十幾個國家開了2萬5千多家分店,而他們終於在今年進軍大多數人都習慣於濃縮咖啡(Espresso)的義大利市場,還配合當地的生活習慣做調整,之所以直到現在才在義大利開第一家分店的原因也隨之曝光。

 

綜合外媒報導,義大利的第一家星巴克於近日開幕,分店位在米蘭的科爾杜西奧廣場(Piazza Cordusio),店面前身是米蘭郵政總局,而這也是繼美國西雅圖、上海之後,全球第三間星巴克臻選咖啡烘焙工坊(Reserve Roastery),為等級最高的門市種類。

 

▲義大利的第一家星巴克(圖/翻攝Starbucks Partners臉書)

 

▲米蘭店內裝潢氣派典雅(圖/翻攝Starbucks Partners臉書)

米蘭店內裝潢氣派典雅,有長型的大理石吧檯,桌面有保溫功能,還有大型的烘豆設備,讓顧客可以看到咖啡豆的製作過程。而為了配合當地生活消費習慣,這間星巴克沒有提供星冰樂等等的調製飲品,並以濃縮咖啡和甜點、冰淇淋以及窯烤披薩為主,同時結合義大利餐前酒文化,提供多種酒精飲品。

 

▲米蘭店內有長型的大理石吧檯(圖/翻攝Starbucks Partners臉書)

雖然星巴克「入境隨俗」地改變服務型態和產品種類,不過根據義大利餐飲公會(FIPE)指出,義大利人一年喝下60億杯義式濃縮咖啡(espresso),所以想說服習慣只花1歐元(約合台幣36元)就能在吧台喝杯濃縮咖啡的義大利人嘗試喝星巴克,看來將是一大挑戰。

 

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關鍵字: 星巴克飲料尺寸
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