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飯店業拚館內餐飲翻新 晶華、國賓有亮點
鉅亨網記者王莞甯 台北
在觀光住房市場成長相對趨緩下，各大飯店業者正積極鞏固餐飲業務，近來多家五星飯店館內餐廳陸續進行改裝，或是全面調整菜單，除了米其林一星亞都 (5903-TW) 旗下台北亞都麗緻大飯店天香樓甫完成改裝，接著還有國賓 (2704-TW) 旗下台北國賓川菜廳 10 月重新登場，晶華 (2707-TW) 旗下台北晶華晶華軒也將調整為全新菜單。
國賓指出，台北國賓館內川菜廳斥資 1.1 億元整修完畢，10 月重新開幕，除了可帶動宴會需求，也強打企業戶聚餐商機，力拚業績再翻倍；而四香廳已在去年甫全新設計改裝完工。
晶華則說明，經過一個多月的調整與規劃，晶華軒將於 9 月 27 日以全新菜單亮相，並延攬新主廚和廚藝團隊，轉型為完全粵菜餐廳。
至於已取得米其林一星的台北亞都天香樓，則是砸下 5000 萬元重新改裝完成，預估帶動業績成長 10-20%。
法人認為，台北高端餐飲競爭激烈，此次晶華和國賓大動作改裝或調整菜單、強化餐飲團隊，有力拚未來一年度摘星的意味，後續值得關注，同時，餐飲也可望在住房業務相對平穩下，帶動整體的業績表現。
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