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飯店業拚館內餐飲翻新 晶華、國賓有亮點

2019/09/24 19:54 鉅亨網記者王莞甯 台北
飯店業拚館內餐飲翻新 晶華、國賓有亮點

在觀光住房市場成長相對趨緩下,各大飯店業者正積極鞏固餐飲業務,近來多家五星飯店館內餐廳陸續進行改裝,或是全面調整菜單,除了米其林一星亞都 (5903-TW) 旗下台北亞都麗緻大飯店天香樓甫完成改裝,接著還有國賓 (2704-TW) 旗下台北國賓川菜廳 10 月重新登場,晶華 (2707-TW) 旗下台北晶華晶華軒也將調整為全新菜單。

國賓指出,台北國賓館內川菜廳斥資 1.1 億元整修完畢,10 月重新開幕,除了可帶動宴會需求,也強打企業戶聚餐商機,力拚業績再翻倍;而四香廳已在去年甫全新設計改裝完工。

晶華則說明,經過一個多月的調整與規劃,晶華軒將於 9 月 27 日以全新菜單亮相,並延攬新主廚和廚藝團隊,轉型為完全粵菜餐廳。

至於已取得米其林一星的台北亞都天香樓,則是砸下 5000 萬元重新改裝完成,預估帶動業績成長 10-20%。

法人認為,台北高端餐飲競爭激烈,此次晶華和國賓大動作改裝或調整菜單、強化餐飲團隊,有力拚未來一年度摘星的意味,後續值得關注,同時,餐飲也可望在住房業務相對平穩下,帶動整體的業績表現。

 

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