個股：搶攻600億烘焙商機，全家(5903)現烤點心月銷破萬顆，今年展店至200間
2021/04/15 12:05 財訊快報／記者陳浩寧報導
全家(5903)自去年起擴大販售現烤點心商品，截至目前有近百間店舖販售，今宣布現烤點心系列再推出全新新品，攜手全台十大麵包店之一「野上麵包坊」化身現烤烘焙店，主打當日新鮮現烤日法麵包，由日本麵包大師野上智寬技術指導，首波推出可頌、貝果、牛奶麵包，預計今年將再展店至兩百間。
全家鮮食二部部長林鴻成表示，看好國內一年600億的烘焙商機，「全家」自去年起擴大販售現烤點心商品，截至目前有近百間店舖販售，首波推出中式千層餅與法式可頌，兩項商品每日平均可銷售破千顆，且購買時段集中於早餐及下午茶，今年初再與「野上麵包坊」攜手推出可頌、貝果等現烤麵包，並優先於辦公、車站型商圈測試販售，創下開賣一個月銷售破萬顆成績，預計今年將再展店至兩百間。
「野上麵包坊」為擁有30年經驗的日本職人師傅野上智寬所開立，作為許多冠軍麵包師傅的推手，本次與「全家」獨家合作推多款日法經典麵包，首波推出四款商品。
此外，「全家」也宣布限定推出FAMI HOT食堂，目前針對學生、上班族較多的商圈進行測試，目前於台北市、新北市4間店舖獨家導入，販售蜜汁烤棒腿、胡椒餅、黃金腿排等多樣化的中日式炸烤物，未來將持續針對商圈需求導入。
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