世界麵包冠軍成長路 當學徒只領15K
2018/10/24 21:27 東森財經新聞
誰說學徒不能變老闆？「世界麵包冠軍」陳耀訓20年來與麵包為伍，創業後研發出新口感麵包，加上台灣在地食材，紅到世界，陳耀訓說，當年當學徒月領15K，再苦也要堅持下去！
▲世界麵包冠軍師傅研發新口感麵包，融入台灣在地食材。（圖／東森新聞資料畫面）
鮮奶、水、麵粉成團之後，再加入台農紫地瓜粉，粉紫色的麵糰在師傅手中幾經揉捏，就成了地瓜麵包的雛形。麵包冠軍師傅，陳耀訓：「靈感來源有很大一部分，是包含我前幾年自己在準備比賽的過程當中，我就會去走訪一些產地，接觸到一些農產品。」
露出靦腆的笑容，他是陳耀訓，2017年在法國世界麵包大賽獲得冠軍，但當年可是從小學徒當起。
▲麵包冠軍師傅陳耀訓17歲當學徒，30歲創業。（圖／東森新聞資料畫面）
麵包冠軍師傅，陳耀訓：「開始是學徒，做一些清潔話打掃的工作，等到師傅覺的你是認真想學，才會讓你接觸到烤麵包的製作過程，任何師徒制的產業都是很辛苦的一條路。」
17歲當學徒，30歲創業，回想一開始薪水不到20K。
▲麵包冠軍師傅，陳耀訓認為把想法傳遞給消費者，得到市場的認同，是創業非常重要的環節。（圖／東森新聞資料畫面）
麵包冠軍師傅，陳耀訓：「20年前，我記得當學徒的時候，薪水大概一個月1萬5千塊左右，創業初期最艱苦是你所做的產品，或者是你覺得辛苦學的一些品項，並沒有得到市場的認同，因為創業讓我覺得除了做之外，如何把你的想法傳遞給消費者，是非常重要的一個環節。」
誰說15K不能翻身，陳耀訓每日工作15小時，用實力向國際證明自己。
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