早餐店月賺15萬？老闆：開加盟店先燒150萬

有網友在網路上說早餐店一個月可淨賺15萬，可能嗎？我們實際採訪到早餐店老闆，他表示如果是加盟店就要先燒150萬，而且25元的蛋餅只能賺8塊錢，究竟早餐店的成本有多高？我們為您拆解。

鐵板麵加上蘑菇醬，煎台上滋滋作響，早餐店遍地開花。但有網友表示，爸爸退休後想用40萬頂下台北的早餐店，據說扣成本可淨賺15萬，但真的有這麼好賺嗎。

親切微笑，將早餐遞給客人，60歲的林先生原先是製作電路板，因為被倒債積欠一千萬款項，才改做早餐也20年了，但剛開店就要先燒35萬。

早餐店老闆林先生：「這些煎台設備齁，自己找的，預估差不多35萬就夠了，所以一般早餐店我聽起來，差不多150萬，加盟一定要這種花費。」

蛋餅上迅速撒上生菜，像這樣25元的蔬菜蛋餅，扣掉成本只能賺8塊錢，至少要賣1.6萬份，才能拚上40萬的月營收，而且競爭超激烈。

▼早餐店25元的蔬菜蛋餅，扣掉成本只能賺8塊錢，至少要賣1.6萬份，才能拚上40萬的月營收。（圖／東森新聞資料畫面）

早餐店老闆林先生：「這附近差不多500公尺以內，應該至少有八家早餐店，很集中啦，25塊你賺個5塊錢，30塊齁我看人跑光了。」

就怕流失客群，才堅持凍漲，因為扣掉房貸5萬，加上3個員工薪水9萬塊，以及水電2萬2 成本12萬，等於一個月能賺12萬，但也是拚上老命。

▼40萬營收扣掉房貸5萬，加上3個員工薪水9萬塊，以及水電2萬2成本12萬，等於一個月能賺12萬。（圖／東森新聞資料畫面）

早餐店老闆林先生：「因為我已經差不多60幾歲了，覺得說腳要蹲下去，站起來其實很吃力，每天切的那個蛋餅，一天蛋餅的話切個幾百個，到吃飯的時候，筷子拿不起來，太酸了。」

也有網友表示，早餐店很賺好嗎，只是很累而已，還有人說連年輕人都不一定撐得下去。有時遇到奧客，也得自己認命。

早餐店老闆林先生：「啊吃完之後就說，我還要帶一個中午當午餐，然後就訂了一大堆東西，然後加一加好幾百塊，結果我回去拿個錢不見了，當作請它的好了啦。」

雖然淨賺12萬，但得每天工作超過12小時，還得承受肌肉拉傷關節炎，想開早餐店，真的沒想像中容易。