日本兒童健康全球第一！法媒：歸功於營養午餐

日本是全世界最長壽的國家，而近日一份調查更發現，日本國民健康養成是從小開始培養。據聯合國兒童基金會發布的報告顯示，日本兒童的健康狀況全球最佳，不僅兒童死亡率全球最低，肥胖率在已開發中國家中也最低。外媒認為，這和日本學校提供的營養午餐有關。

據法國媒體報導，聯合國兒童基金會於10月15日發表的一份報告顯示，日本兒童健康狀況全球排名第一，死亡率低、偏瘦人數也非常少。同時，日本也是經合組織和歐盟等41個已開發國家中，兒童肥胖率最低的國家。

▼聯合國兒童基金會發布的報告顯示，日本兒童健康狀況全球排名第一。（示意圖／取自Pixabay）

報導中還進一步推測，日本之所以可確保兒童攝取足夠的營養，又維持兒童的低肥胖率，關鍵可能日本學校提供的營養午餐。報導中指出，日本小學的營養午餐一律由學校，也不允许學生自帶料理和快餐。即使大部分的營養午餐不是免費，但政府提供補貼，實際支付的餐費並不高。

日本營養午餐（日文「給食」）制度可追溯至1889年，最初是由山形縣私立忠愛小學校開始，這所由和尚們創辦的私校，為無法自帶便當的窮苦孩子提供飯糰和魚，被視為日本給食制度的開始。而後這項制度逐漸擴及日本各地區，1954年，正式制定中小學校「給食法」，並在全國大力推行。給食制度的核心理念是：無論家境貧富，讓所有的孩子都能在學校吃到同樣的餐點，減少因家庭經濟狀況導致飲食上的差異，確保每個孩子的基本營養。

現今，全日本的小學和絕大部分的初中都提供午餐，菜單內容由專業營養師決定，且每天的營養午餐，會由學校的校長先試吃。報導中認為，日本學校提供的營養午餐很注重健康，碳水化合物、肉類（蛋白質）和蔬菜的搭配十分均衡，每餐熱量約在600至700大卡。

▼日本營養午餐注重營養均衡。（示意圖／取自Pixabay）

日本政府官員指出，由專家設計出的午餐菜單，能幫助學童補充在家吃飯時攝取不足的營養成分。同時，也可藉此對學童進行食物教育。學校會向孩子們解釋午餐中含有的營養成分，讓孩子從中自然學習如何吃得健康和均衡。日本政府每年都會研究兒童營養和飲食習慣，並根據調查結果調整營養午餐的內容。

（封面示意圖／取自Pixabay）