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不怕過期!英超市取消116種蔬果「賞味期限」

2018/10/13 14:53 東森財經新聞
不怕過期!英超市取消116種蔬果「賞味期限」

▲(示意圖/翻攝pixabay)

 

有許多民眾在購買食品的時候,會很在意保存期限或賞味期限,除了刻意挑選日期較久的的商品,甚至會因為看到食物包裝上的賞味期限已過,所以即使食物還沒有壞掉也不敢繼續食用,進而將它丟棄。而為了避免大量的食物被浪費,現在有英國連鎖超市決定取消116種蔬果商品的「賞味期限」!

 

綜合外媒報導,「政府廢物諮詢機構」(Wrap)指出,英國每年有130億英鎊的食品被丟棄,為解決浪費食物的問題,英國最大的連鎖超市特易購(Tesco)日前發布聲明表示,他們決定未來有116項蔬果商品將不會再標示最佳賞味期限,不過其實早在今年5月時,他們就已經先取消了70項生鮮蔬果商品的最佳賞味期限標示,包括蘋果、檸檬、馬鈴薯、番茄、洋蔥等等。

 

特易購食品廢棄物部門負責人里特(Mark Little)表示,有些客戶搞不清楚食物「最佳賞味期限」和「保存期限」的不同,導致有些還能吃的食物被丟棄掉,其中最容易被丟棄的食物就是蔬果。而根據「獨立市場研究機構」(Walnut Unlimited)研究結果發現,有69%的消費者認同「取消賞味期限」,且還有有53%的消費者認為,去除賞味期限標示確實能幫助他們留下沒問題的食物。

 

在特易購的聲明中還提及,即期品的促銷活動並不會因此取消,少了賞味期限的標示,他們會訓練員工判斷有哪些食物差不多可以進行促銷,並貼上標籤提醒消費者。至於肉品、魚類和奶製品的標示仍會保留。特易購目前也正與供應商展開合作計劃,打算將可能被浪費的食物製成沒有食安問題的新產品,減少食物浪費。

 

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法國大型量販業家樂福 (Carrefour) 和英國同業特易購 (Tesco) 週一 (2 日) 宣布,兩家企業計畫全球長期採購聯盟,以期削減成本。

近日因應巨獸亞馬遜 (Amazon) (AMZN-US) 入侵,零售產業無不繃緊神經、聯手以抗外敵,這是歐洲零售產業最新一宗合作交易。

根據家樂福的聲明,雙方聯盟將包含與全球供應商的策略關係、聯合採購自有品牌產品與非轉售商品。

歐洲最大零售商家樂福今年 1 月宣布削減成本與裁員的計畫,並提高電子商務投資額,且欲在中國尋覓合作夥伴,以期提高獲利和營收,打敗同業並發展網購產品。

特易購公司聲明則指出,透過聯盟,可以讓他們有降價的能力並改善販售商品的「品質和選擇」。

特易購執行長 Dave Lewis 表示,「透過合作,最大化利用我們集體產品專業和採購能力,我們可以為顧客提供更好的服務,進一步改善選擇、品質和價值。」

零售產業除了合作對抗亞馬遜以外,也師法亞馬遜。外媒上週五 (29 日) 報導,特易購提供員工一款店內使用的手機 app,讓他們在店內為顧客掃描結帳,讓顧客省去在收銀處排隊結帳的時間,希望仿照亞馬遜「無人商店」的購物免結帳體驗。

亞馬遜 GO無人商店,先用手機掃QR碼才能打開入口玻璃門。

亞馬遜 GO 無人商店,先用手機掃 QR 碼才能打開入口玻璃門。

特易購表示,目前此作法僅在測試的非常初期階段,現今只在曼徹斯特一家分店進行,但今年夏季計畫擴大測試。

在同樣規模的商店內結帳平均時間為 90 秒,而特易購表示,利用新的無現金結帳方式,他們已將顧客結帳時間縮短為 45 秒。

無人結帳的商店恐怕成為扒手目標,若因此侵吞掉無人結帳所帶來的利潤,這項技術恐怕難以落實。

特易購執行長 Dave Lewis 表示,「如果這個利潤只有 2% 到 3%,那不用虧多少錢就會讓這作法無利可圖。」然而,零售專家也不認為業者可以從這種技術省下多少錢。

獨立零售分析師 Steve Dresser 表示,「近來自助結帳的竊盜事件,這已經不是新聞,零售業 10 年來都陸續出現過這類事情,雖然顧客至上,業主會希望提供最好的服務來吸引大量顧客,幫他們省去結帳時間是一個好做法,但無人結帳商店其中隱藏的竊盜成本,恐怕讓省下來的人力成本也耗盡了。」

有鑑於特易購的規模,如果該公司真的採用無人結帳技術,將會大大推進產業作法。

 

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關鍵字: 超市賞味期限蔬果
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