人手不足、薪資上漲！日本全家便利商店嘗試不再24小時營業

一提起便利商店，「24小時營業」、「隨時去都很方便」的印象深植人心。但近期，日本全家由於人員缺乏、工資上漲等因素，正考慮是否取消24小時營業的經營模式。日本全家便利商店總部表示，從今年10月中開始，將計畫大規模嘗試縮短營業時間，全日本約有700家的全家加盟店將在深夜時打烊。

《日本時事通訊社》報導，日本全家便利商店於8月23日發布消息，自今年10月中旬起，將展開大規模縮短營業時間的實驗，初期將從日本約700家加盟店開始。日本全家社長澤田貴司表示，「希望藉由這次的測試，在12月時找到（調整營業時間）的明確方向。」

其實早在今年6月份，全家便利商店就已在東京、長崎、秋田等地的24家店舖，小規模測試停止深夜營業。結果發現，開設在住宅區和交通主幹道沿線的店舖，暫停夜間營業後，出現銷量下滑超過一成的狀況，而初次嘗試的結果也顯示，減少深夜人員的薪資未必對增加整體營利有幫助。但全家仍不放棄這個想法，決定擴大實驗規模，縮短營業時間的店舖將更擴大違約700家，以便更進一步獲得更多數據驗證。預計將在12月時，測試出縮短營業時間的利弊。

▼（圖／翻攝自全家日本 FamilyMart Japan臉書）

觀察家認為，此項消息顯示，全家正考慮是否取消24小時營業模式。因此初期針對部分店鋪先進行實驗，以確認這樣的營業模式是否划算。而全家之所以有縮短營業時間的想法，主要是因為日本勞動力嚴重短缺，工資又上漲，不得不設法調整營運模式。

其實，在全家便利商店考慮取消24小時營業前，日本各行業就開始有縮短營業時間的風潮，尤其是餐飲業。以日本麥當勞為例，現今只有不到3成的店舖仍24小時營業。但也有觀察家認為，便利商店和其他店鋪對民眾的意義不同，24小時營業不僅是營利，還在民眾心中有一種「公眾服務」的印象，深夜急需購買生活用品、突然需要領錢時、趕著繳帳單時......等，第一個想到的就是便利商店，就社會價值而言佔有重要的地位。

▼（圖／翻攝自全家日本 FamilyMart Japan臉書）

觀察家也認為，從長遠來看，對全家整體企業來說並不見得划算。一旦消費者得知「全家不再24小時營業」，就會流向7-11、羅森等維持24小時營業其他競爭品牌，這些損失恐怕不是減少深夜營運的成本所能彌補的。事實上，日本羅森便利商店之前就曾嘗試取消部分店鋪的深夜營業時段，但不久後，這些店家就因營業額下滑紛紛要求恢復24小時營業，羅森最終也放棄了縮短營業時間的計畫。

（封面圖／翻攝自全家日本 FamilyMart Japan臉書）